البسبوسة المكرملة من الحلويات الشرقية اللذيذة التي يحبها الكثير من الناس، وتتميز البسبوسة بمذاقها الحلو اللذيذ، ولكن إعدادها في المنزل لا يعطي نفس طعم البسبوسة الجاهزة، اليوم سنخبركم طريقة عمل البسبوسة المكرملة مثل شيف الحلويات الشرقية تمامًا.
البسبوسة المكرملة
هناك العديد من أنواع البسبوسة، منها البسبوسة العادية، والبسبوسة بالقشطة، والبسبوسة بالشوكولاتة، والبسبوسة المكرملة،وفي هذا المقال، سنتعرف على طريقة عمل البسبوسة المكرملة، وهي نوع من البسبوسة التي تتميز بطعمها المقرمش والمسكر.
مكونات البسبوسة المكرملة
- نصف كيلو دقيق سميد وسط أو خشن.
- 200 جرام سكر أو كوب تقريبًا.
- 185 جرام سمنة أو كوب إلا معلقة.
- 185 جرام زبدة طرية.
- 185 جرام حليب بارد.
- 50 جرام ماء فاتر، تقريبًا ربع كوب.
- 30جرام عسل جلوكوز معلقة كبيرة
- 30جرام جوز هند ناعم.
- الشربات.
- كوب وربع سكر.
- كوب وربع ماء.
- ملعقتين عسل جلوكوز.
- عصير نصف ليمونة
طريقة عمل البسبوسة المكرملة
- نضع السميد والسكر في وعاء كبير.
- نضيف الحليب والزيت والسكر البني والبيكنج بودر والملح والفانيليا.
- نخلط المكونات جيدًا حتى تصبح متجانسة.
- نحضر صينية فرن مقاسها 30 سنتيمتر ونرشها بالدقيق.
- نسكب خليط البسبوسة في الصينية.
- ندخل الصينية إلى الفرن الساخن على درجة حرارة 170 درجة مئوية لمدة 35 دقيقة، أو حتى تصبح البسبوسة ذهبية اللون.
- نخرج الصينية من الفرن ونتركها تبرد قليلًا.
- نحضر الشربات.
مكونات الشربات
- كوب سكر.
- كوب ماء.
- ملعقتين عسل جلوكوز.
- عصير نصف ليمونة.
طريقة عمل الشربات
- نضع السكر والماء في قدر على نار متوسطة.
- نترك السكر حتى يذوب تمامًا.
- نضيف عصير الليمون ونقلب جيدًا.
- نشيف ملعقتين عسل جلوكوز ويمكن الاستغناء عنه في حال كان غير متوفر لديكِ.
- نترك الشربات يغلي لمدة 5 دقائق.
- نرفع الشربات عن النار ونتركه يبرد.
- نسكب الشربات البارد على البسبوسة.
- نترك البسبوسة تتشرب الشربات تمامًا.
- تُقدم البسبوسة المكرملة باردة.
نصائح لنجاح البسبوسة المكرملة
- استخدمي سميد ناعم للحصول على نتيجة أفضل.
- لا تتركي البسبوسة في الفرن أكثر من اللازم حتى لا تحترق.
- يمكنك إضافة أي نوع من المكسرات أو الفواكه إلى البسبوسة حسب الرغبة.
في نهاية موضوعنا اليوم قدمنا لكم طريقة عمل البسبوسة المكرملة بكل أسرار شيفات الحلويات الشرقية.
