كفتة الفراخ هي من اشهى الأكلات سواء للكبار او الصغار حيث انها تعتبر مختلفة عن كفتة اللحم بالأضافة الى احتوائها على قيمة غذائية عالية وتعتبر الكفتة هي من أهم الاطباق على أي سفرة خاصة في العزومات او الأفراح فهي شئ اساسي وضروري سواء كانت لحمة او فراخ وانتشرت كفتة الفراخ في الفترة الاخيرة ومن خلال السطور القادمة سنتعرف على طريقة عمل كفتة الفراخ بطريقة مميزة وبمكونات كلها في مطبخك.
طريقة عمل كفتة الفراخ
تعتبر كفتة الفراخ هي كسر للروتين وتتجأ ربة الاسرة الى كل جديد لجعل اطفال يستغنون عن الوجبات الجاهزة كل ما عليكي اتباع الخطوات التالية للحصول على كفتة فراخ بطريقة جديدة وشهية.
المكونات
- نصف كيلو من الفراخ المقطعة شرائح.
- ملعقة كبيرة ملح.
- كوب بقسماط.
- بيضة واحدة.
- ربع كوب كزبرة خضراء مقطعة.
- 2 ملعقة صغيرة بهارات.
- 2 ملعقة صغيرة كمون.
- رشة فلفل أبيض.
- بصلة كبيرة مبشورة.
طريقة التحضير
- نقوم بفرم الدجاج في الكبة ثم نقوم بأضافة البصل والكزبرة ونقوم لطحنهم جيدا حتى تختلط جميع المكونات جيدا.
- نحضر وعاء عميق ونضع به خليط الدجاج السابق ثم نقوم بإضافة البيض والبقسماط والتوابل ونقلبهم معا جيدا باستخدام اليدين حتى تتجانس جميع المكونات معا.
- ثم نقوم بتشكيل العجينة الفراخ على شكل أصابع كفتة ثم نقوم بوضعها في الثلاجة ونتركها لمدة ربع ساعة.
- ثم نخرج الكفتة من الثلاجة ونقوم برصها في صينية مناسبة وتكون مدهونة بالزبت ونترك مسافة بين كل واحدة والاخرى.
- ونقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونقوم بادخال الصينية الفرن ونتركها لمدة نصف ساعة حتى تنضج تماما وتأخذ لون التحمير، ونفتح الشواية لتأخذ اللون الجميل.
- ثم نخرج الكفتة من الفرن ثم نقوم بتقديمها بجانب السلطات والطحينة مع خبز او مكرونة وبالف هنا وشفا.
نصائح عند عمل كفتة الفراخ
- وضع الكفتة في الثلاجة يعطيها ثبات وتشميع للحم او الفراخ فهي خطوة مهمه للغاية
- طحن الفراخ مع البصل والكزبرة يعكل على على اخفاء البصل تماما وخلطه داخل الفراخ والكزبرة.
