سنتعرف على طريقة عمل المقلوبة حيث تعد المقلوبة المصرية واحدة من الأطباق الشرقية اللذيذة والغنية بالعناصر الغذائية، وهى أكله شهيرة في جمهورية مصر العربية يعد تحضيرها في المنزل بخطوات بسيطة ويعتمد على مكونات طبيعية متنوعة وتوابل فريدة، مما يمنحها طعمًا مميزًا في هذا المقال، سنقوم بشرح طريقة تحضير المقلوبة المصرية بخطواتها المفصلة.
طريقة عمل المقلوبة
المكونات:
- لتران من الماء المغلي.
- ملعقة من البهار المشكل.
- كمية من الملح حسب الرغبة.
- رأس ونصف من الثوم.
- 2 حبة من البصل.
- عودان من القرفة.
- كوبان ونصف من الفلفل الأسود.
- كمية من الكركم.
- سبع حبات من الهيل.
- ملعقتان من زيت الزيتون.
- 3 حبات من الباذنجان.
- نصف كيلو من الأرز المصري.
- كيلو ونصف من الدجاج.
خطوات التحضير
- في البداية قومي بتنظيف الدجاج جيدًا وإزالة الجلد الزائد منه.
- ومن ثم نقوم بتقطيع الدجاج إلى قطع ونقوم بفركها بالليمون والخل.
- بعد ذلك نغسلها مرة أخرى بالماء.
- ثم قومي بوضع قطع الدجاج في وعاء ونرفعه على النار بدرجة حرارة متوسطة.
- بعد ذلك، نقوم بهرس الثوم بصورة ناعمة ونضيف البهار والملح وزيت الزيتون وحب الهيل إلى الدجاج.
- نترك الوعاء على درجة حرارة منخفضة ونقوم بتقليبه لمدة 10 دقائق حتى يتم تحمير الدجاج.
- بعد ذلك، نصب الماء المغلي على الدجاج ونتركه على النار لمدة ساعة تقريبًا لكي ينضج بشكل جيد.
- نغسل الأرز ونغمره بالماء لمدة 15 دقيقة على الأقل ونضيف الملح إليه.
- ثم نغسل الأرز مرة أخرى ونضيف الكركم عليه ونضعه في وعاء عميق على النار.
- بعد ذلك قومي بتقشير الباذنجان ونقليه حتى يصبح لونه مائلًا إلى الذهبي.
- ومن ثم، نقوم بوضع قطع الدجاج المسلوق والأرز وأعواد القرفة وحب الهيل ومرقة الدجاج الحارة في حلة تيفال.
- نقوم بتغطية الحلة ونتركها على درجة حرارة عالية حتى تبدأ بالغليان.
- عندما تصل إلى مرحلة الغليان، نقوم بتخفيض الحرارة ونتركها لمدة نصف ساعة.
- ثم نرفع الحلة من على النار ونقلب المقلوبة في وعاء مسطح.
- وفي النهاية يمكنك تقديم المقلوبة المصرية وهي ساخنة لتتمتع بمذاقها اللذيذ.
في الختام تعتبر المقلوبة المصرية واحدة من الأكلات الشهية التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الصحية، وإعدادها يحتاج إلى بعض الجهد والوقت، ولكن النتيجة النهائية تستحق ذلك جربوا هذه الوصفة واستمتعوا بوجبة لذيذة من المأكولات المصرية التقليدية.
