طريقة عمل بيتزا الدجاج بصوص الرانش من الطرق التي تكسب البيتزا طعم ونكهة خاصة، وتجعلها مثل البيتزا التي تشتريها من أفخم المطاعم المخصصة، صوص الرانش هو أحد الصوصات التي تمت إضافتها مؤخراً في قوائم مطاعم الوجبات السريعة، ويتكون بشكل رئيسي من اللبن والثوم وبعض الأعشاب، سأخبرك في هذا المقال عن كيفية تحضير وصفة صوص الرانش في البيت، وكذلك صنع بيتزا لذيذة بالدجاج والرنش صوص أفضل من الجاهزة، وبمكونات سهلة ومتوفرة، حتى تقدميها لأولادك في أي وقت وبكل سهولة بطريقة صحية.
مقادير بيتزا الدجاج
- 300 جرام من صدور الدجاج المخلية والمقطعة إلى شرائح.
- كوب لبن زبادي.
- فصين ثوم مهروس.
- ملح وفلفل.
- رشة بابريكا.
- شرائح فلفل ألوان.
- شرائح زيتون.
- جبنة موتزاريلا.
- زيت زيتون.
- 500 جرام من الدقيق الأبيض.
- ملعقة صغيرة خميرة.
- ملعقة كبيرة سكر.
- رشة ملح.
- ماء دافئ للعجن من 250 إلى 300 مل تقريباً.
- صوص الرانش.
طريقة عمل بيتزا الدجاج بصوص الرانش
- نتبل صدور الدجاج باللبن الزبادي والثوم المفروم وملح وفلفل، ونتركها جانباً.
- نجهز العجينة، نضيف الخميرة والسكر والملح ونخلطها بالدقيق ثم نضيف الماء مع العجن حتى تتكون لدينا عجينة ملساء لا تلتصق باليد.
- نضع العجينة في وعاء عميق، ثم نغطيها ونتركها لمدة 30 دقيقة.
- في مقلاة ساخنة نضيف القليل من زيت الطعام ونضع شرائح الفيليه على النار لمدة دقيقتين على كل جهة حتى تنضج.
- نرفع الدجاج من النار ثم نقطعه إلى شرائح رفيعة.
- نفرد العجينة في صينية بسمك أقل من نصف سنتيمتر، على أن يكون الفرد على زيت الزيتون وليس على الدقيق، تلك الخطوة فارقة في تحضير بيتزا تضاهي بيتزا المطاعم بل وتتفوق عليها.
- بعد وضع البيتزا في صينية مبطنة بزيت الزيتون نضع الحشوة المكونة من شرائح الدجاج والزيتون والفلفل الألوان، يمكن استخدام الفلفل الأخضر في حالة عدم توفر فلفل الألوان.
- أخيراً نضيف طبقة من الجبن الموتزاريلا.
- ندخل البيتزا إلى فرن حار لمدة 20 دقيقة على درجة 180 في الرف الأوسط ونختبرها من احمرار الحواف.
- في النهاية نضع صوص الرانش، ثم نقطعها ونقدمها.
كيفية تحضير صوص الرانش في البيت
يمكن تحضير صوص الرانش من خلال اتباع بعض الخطوات البسيطة:
- نخلط نصف كوب من الزبادي مع نصف كوب من المايونيز، ثم نضيف إلى الخليط ثوم بودر وبقدونس مفروم ناعماً.
- نضيف ملعقة صغيرة من الخل الأبيض ورشة قليلة جداً من الملح والآن أصبح صوص الرانش جاهزاً.
