تعتبر الفراخ بالبصل من ألذ وصفات الدجاج، كما أنها مشبعة ولا تحتاج لأي أصناف أخرى بجانبها، فيمكن تناولها مع الأرز الأبيض فقط، وذلك لأن البصل بعد نضجه مع الفراخ يعطي طعم مميز ورائع، في هذا المقال، سنقدم لكم خطوات طريقة عمل الفراخ بالبصل على البوتجاز وسنتعرف على بعض النصائح للحصول على أفضل النتائج.
طريقة عمل الفراخ بالبصل على البوتجاز
المكونات
- 4 قطع من صدور الفراخ أو أفخاذ الفراخ أو الأجنحة والرقب حسب المتوفر عندك.
- 5 بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح.
- 4 فصوص من الثوم المفروم.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
- ملعقة صغيرة من الكركم المطحون.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- مكعب مرقة.
- ثمرة طماطم مقطعة مكعبات.
- فلفل أخضر حامي حسب الرغبة.
طريقة عمل الفراخ بالبصل والفلفل
- سخني صينية كبيرة على نار متوسطة على البوتجاز، ثم أضيفي الزيت واتركيه يسخن.
- أضيفي شرائح البصل والثوم المفروم إلى المقلاة وقلبيهما.
- أضيفي الفراخ إلى الصينية وقلبيها حتى تحمر من جميع الجوانب
- في وعاء صغير، قومي بمزج الكمون المطحون، الكزبرة المطحونة، الكركم المطحون، الفلفل الأسود ومكعب مرقة الدجاج.
- رشي البهارات المجهزة على الفراخ والبصل في الصينية، وقلبي المكونات جيدًا.
- أضيفي الطماطم وقلبي المكونات برفق على نار منخفضة لمدة 5-7 دقائق حتى تتجانس النكهات وتتغلف الفراخ بالبهارات.
- غطي الصينية واتركي الفراخ والبصل على نار هادئة ويمكنكِ تزويد ربع كوب من الماء كلما احتاجت حتى ينضج الدجاج تمامًا وتتشرب النكهات.
- بعد أن ينضج الدجاج، قومي بإزالة الغطاء وتعلية النار قليلاً لمدة دقيقتين لإضفاء اللون الذهبي الجميل على الفراخ.
- انقلي الفراخ والبصل إلى طبق التقديم وقدميها ساخنة.
فراخ بالبصل المكرمل
هي نفس الطريقة السابقة، ولكن يترك البصل حتى يتحول إلى ذهبي، ثم أكملي نفس الوصفة، ويمكن تقديم الفراخ بالبصل على البوتجاز مع الأرز الأبيض أو الأرز بشعرية، ويمكنك أيضًا وضع البصل والصوص على الأرز لمزيد من الطعم الرائع، وإذا أردتِ أن تحصلي على الطعم الحار، أضيفي قرنين من الفلفل الحامي.
قدمنا لكِ طريقة عمل الفراخ بالبصل على البوتجاز لتتمكني من تقديمها لأفراد عائلتك وأحبائكK فهي وصفة سهلة التحضير وطعمها رائع ومميز ستشرفك في العزومات.
