تتصدر صينية الكنافة بالقشطة قائمة أطباق الحلويات الرئيسية في شهر رمضان الكريم، حيث تبدع ربة المنزل في إعداد أشهى صينيه الكنافه بالقشطه بأبسط المكونات لكي تتزين سفرة الفطور بطبق الحلويات اللذيذ الذي تعده الأم بحب ومتعة.
مقادير عمل الكنافة بالقشطه
لإعداد صينية مقاس ٢٨ من الكنافة بالقشطة لابد من تحضير المكونات التالية:
- نصف كيلو كنافة مجمدة
- 1 كوب من السمن النباتي الذائب
- نصف كوب سكر بودرة ناعم
- 2 كوب لبن بمعدل ٥٠٠ جرام
- 3 ملاعق كبيرة نشا
- 2 ملعقة كبيرة من كريم شانتيه
- 1 كوب قشطة بلدي
- ٢ ملعقة صغيرة فانيليا
- 3 كوب سكر ناعم لتحضير الشربات
- 1 كوب وربع ماء
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون
- 1 ملعقة كبيرة من عسل الجلوكوز
خطوات عمل الشربات
لعمل أفضل شربات ذا قوام مناسب لعمل صينية الكنافة اتبعي الخطوات التالية:
- قومي بمزج السكر الناعم مع الماء في وعاء ثم قومي بوضع الوعاء على حرارة الموقد المتوسطة.
- قومي بتقليب الخليط حتى تمام الذوبان ثم الوصول إلى مرحلة الغليان.
- أضيفي ملعقة من الفانيليا وعسل جلوكوز وعصير الليمون.
- استمري بالتقليب لمدة سبع دقائق.
- ارفعي الوعاء بعيداً عن الموقد واتركيه حتى يبرد.
خطوات عمل حشوة الكنافة
لإعداد أشهى حشوة خاصة بصينية الكنافة في خطوات بسيطة اتبعي الخطوات التالية:
- إذبة النشا في اللبن من خلال التقليب الجيد.
- إضافة ملعقة من الفانيليا مع بودرة كريم شانتيه.
- استمري في التقليب حتى الحصول على قوام.
- ارفعي اللبن على النار مع التقليب الجيد.
- قومي بإضافة كمية القشطة البلدي.
- وأخيرًا اتركي الحشوة حتى تبرد.
طريقة تحضير الكنافة بالقشطة
بعد إعداد الحشوة والشربات يمكن تجهيز الكنافة بالقشطة من خلال الخطوات الآتية:
- استخدمي الفرشة في توزيع ثلاث معالق من الزيت في الصينية.
- قومي برص الكنافة في الصينية مع الضغط الجيد وتوزيع السمن الذائب.
- ضعي طبقة الحشو.
- وزعي السمن الذائب مرة أخرى.
- أضيفي باقي كمية الكنافة مع الضغط الجيد لتحقيق التناسق للشكل الخارجي للصينية ثم قومي بإضافة السمن الذائب مرة ثالثة.
- إدخال صينية الكنافة بالقشطة في فرن ساخن على درجة حرارة 200 درجة مئوية وقومي بتشغيل الشواية لمدة ٣ دقائق.
- وأخيرًا يتم توزيع الشربات للحصول على أفضل صينية كنافة مثل المحلات.
