طريقة كيك الشوكولاتة ببيضتين فقط بطريقة

طريقة كيك الشوكولاتة اللذيذ بمكونات اقتصادية وببيضتين فقط وسوف نعمل احلى واجمل طعم لكيك الشوكولاتة تبحث الكثير من الامهات على طريقة عمل كيك شوكولتاتة بمكونات اقتصادية وبطريقة سهلة وبسيطة وجديدة يكون الكيك هش ويكون طعم الكاكاو واضح ولذيذ فاليكم افضل طريقة لعمل كيكة الشوكولاتة من احد اشهر شيفات الاجانب وبكل التفاصيل .

طريقة كيك الشوكولاتة

اليكم مكونات كيك الشوكولاتة :

125 مل من زيت .
250 جرام دقيق.
200 جرام سكر ناعم.
200 جرام سكر ناعم بني فاتح.
75 جرام من الكاكاو
2 ملعقة صغيرة من البكربونات.
1/2 ملعقة صغيرة ملح
284 مل من اللبن الرائب.
2 بيضة متوسطة الحجم في درجة حرارة الغرفة.
200 مل من القهوة سريعة الذوبان مركزة ( 3 ملاعق من قهوة على 200 مل من مياه الباردة).

مكونات لتزين كيك الشوكولاتة بصوص كريمي :

200 جرام من الشوكلات الدكانة مقطعة إلى قطع صغيرة
50 جرام زبده
2 ملاعق كبيرة من العسل
300 ملاعق كريمة طهي
حولي 20 قطعة صغيرة من الشوكلاتة مكعبات والقليل منها مبروش .

خطوات كيكة الشوكولاتة

سخني الفرن على 180 درجة مئوية، ادهني قوالب بالقليل من الزيت، ثم غلفيها بورق الخبز.

ضعي الدقيق، والسكر، الكاكاو، وبيكربونات الصودا، والملح في وعاء كبير، واخلطيهم جيدًا حتى يمتزج جميع المكونات معا.

نخفق الزيت، واللبن، والبيض، والقهوة معًا في الخلاط الكهربي حتى يصبح المزيج ناعمًا.

نسكب الخليط السائل على المكونات الجافة، ونخفق حتى يتكون خليط ناعم.

يكون خليط كيك الشوكولاتة سائلًا، ضعيها في قالب المدهون مسبقاً.

اخبزيها لمدة 25-30 دقيقة، حتى ترتفع ويتم إدخال سيخ في المنتصف ويخرج نظيفًا.

نتركها لتبرد في القالب لمدة 10 دقائق، ثم نقلبها على شبك معدني لتبرد.

ضعي الشوكولاتة الداكنة والزبدة العسل في وعاء كبير مقاوم للحرارة فوق مقلاة بها ماء مغلي فقط.

يُحرَّك المزيج حتى يصبح ناعمًا ويذوب ثم يُرفع عن النار ويُسكب في الكريمة.

نخلط المكونات جيدًا، ثم نسكب ملعقتين كبيرتين منه في وعاء ونتركه جانبًا .

ضعي الكمية المتبقية من الصوص الشوكولاتة الكريمي في الثلاجة لمدة 15 دقيقة على الأقل حتى تتماسك قليلاً.

بمجرد أن يتماسك الصوص قليلًا، استخدمي خلاطًا كهربائيًا لخفقه لمدة 2-3 دقائق، حتى يصبح لونه أفتح وقوامه يشبه الموس الشوكولاتة.

للتزين، ضعي صوص من جوانب وعلى وجه الكيك من فوق ووزعيه بسكين .

قم بتسخين الصوص المحفوظ على جنب لوضعه على الوجهه

ضعي الشوكولاتة القطع و المبروش على الوجهه للتزين بشكل جيد .

نصيحة للطبخ

إذا لم تتمكني من الحصول على اللبن، قومي بصنعه بنفسك عن طريق خلط 275 مل من الحليب مع 1½ ملعقة كبيرة من عصير الليمون. نخلط المكونات معًا في إبريق صغير، ثم نتركها لمدة 5 دقائق. سوف يحمض عصير الليمون الحليب ويجعله سميكًا، ويصبح جاهزًا للاستخدام في خليط الكيك.