طريقة عمل كيكة شوكولاتة فدج الغنية بمذاق الشوكولاتة القوي لعشاق الشوكولاتة، هذه الوصفة تصلح للمناسبات وأعياد الميلاد لأنها مثل التورتة مزينة بالصوص الخاص أو حتى بدون صوص فهي تقدم بجانب الأصناف الأخرى مذاقها رائع، حيث تباع الكيك الفدج بسعر مرتفع عن أنواع الكيك الأخرى على الرغم من أن طريقة التحضير سهلة للغاية وتكون النتيجة ناجحة 100% إذا تم إتباع الخطوات بعناية فهذا هو المهم، إليكم الطريقة موضحة أدناه.
مقادير الكيك الفدج
- 5 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
- كوب ونصف سكر.
- كوب زيت.
- فانيلا.
- 2 كوب دقيق.
- ثلاثة ملاعق كبيرة كاكاو خام غير محلى.
- كوب واحد زبادي.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- رشة ملح.
طريقة عمل كيكة شوكولاتة فدج
- أحضري وعاء ضعي به البيض والسكر والفانيلا.
- اخفقي المزيج جيداً حتى يتحول غلى اللون الأصفر الفاتح.
- حين يمتزج ضعي الزيت ثم الزبادي واستمري بالخلط حتى تمتزج جميع المقادير مع بعضها.
- ثم ضيفي الكاكاو واخلطي حتى يتحول اللون إلى البني الغامق بحسب درجة لون الكاكاو.
- في وعاء آخر اخلطي الدقيق مع رشة الملح والبكنج بودر، ثم انخلي المكونات الجافة على الخليط السائل.
- ثم ابدئي في تحريك الخليط في إتجاه واحد حتى الحصول على القوام المناسب.
- أحضري قالب الكيك يدهن بالزبدة، ثم يسكب الخليط به ويوزع جيداً.
- تخبز الكيك في فرن ساخن على درجة حرارة 175 لمدة 55 دقيقة.
- اختبري الكيك بواسطة عصا إذا خرجت نظيفة هكذا يكون قد نضج تماماً.
- تترك لتبرد تماماً، لحين تجهيز صوص الشكولاتة.
مقادير صوص الشوكولاتة
- كوب ونصف حليب.
- 4 ملاعق كبيرة من السكر.
- 2 ملعقة كبيرة كاكاو.
- 100 جرام شكولاتة.
- 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
طريقة عمل صوص الشوكولاتة
- احضري كسرولة ضعي بها الحليب والسكر والزيت والكاكاو، ويخلط المزيج جيداً على البارد.
- ثم ضعي 100 الشكولاتة، ضعي المزيج على نار منخفضة مع التحريك المستمر.
- حينما يغلي المزيج تطفئ النار ويترك حتى يبرد.
- تقلب الكيك في طبق التقديم، ثم يسكب عليها صوص الشوكولاتة المحضر.
- يمكن تزيين الكيك بأي نوع مسكرات (جوز، لوز، بندق، فستق، فول سوداني، جوز الهند المبشور)، حسب الرغبة.
