يعتبر صوص الشيكولاته أحد أشهى الصلصات التي تضفي نكهة رائعة ولذيذة على الحلويات والمخبوزات، إنها مكون أساسي في الحلويات الشهية مثل الأيس كريم والكيك والفطائر، حيث يتميز صوص الشيكولاته بقوامه الكريمي وقوة نكهته المميزة، مما يجعله خيارًا مثاليًا لمحبي الشيكولاته، في هذا المقال سنتعرف على طريقة تحضير صوص الشيكولاته اللذيذة في المنزل بكل سهولة.
طريقة عمل صوص الشيكولاته اللذيذ
المكونات:
- كوب من الشيكولاته الداكنة أو الشيكولاته الحلوة (يمكن استخدام شيكولاتة قطع أو رقائق).
- نصف كوب من الحليب السائل.
- ربع كوب من السكر البودرة.
- 2 ملعقة صغيرة من الزبدة غير المملحة.
- نصف ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا (اختياري).
طريقة التحضير:
- قومي بتحضير وعاء صغير وقم بتحضير حمام مائي (وعاء أكبر يحتوي على ماء يسخن ويوضع الوعاء الصغير فيه).
- ضع الشيكولاته في الوعاء الصغير واتركها تذوب تدريجيًا على نار هادئة، حيث يمكنك استخدام شيكولاته داكنة أو حلوة حسب تفضيلك.
- بمجرد أن تذوب الشيكولاته بشكل كامل وتصبح سائلة، أضف الحليب السائل تدريجيًا واخفق المكونين معًا بواسطة مضرب البيض حتى تمتزج تمامًا.
- أضف السكر البودرة إلى الوعاء واستمر في الخفق حتى يتم تجانس الصوص ويصبح قوامه ناعمًا ومتجانسًا.
- ثم أضف الزبدة غير المملحة إلى الصوص واستمر في الخفق حتى تذوب الزبدة وتمتزج بشكل جيد مع المكونات الأخرى.
- إذا رغبت في إضافة نكهة إضافية، يمكنك إضافة مستخلص الفانيليا واستمر في الخفق حتى يتم توزيعه بالتساوي في الصوص.
- بمجرد الانتهاء من خلط جميع المكونات وتحقيق قوام ناعم، قم بإزالة الوعاء من حمام الماء.
- اترك الصوص يبرد قليلاً قبل استخدامه، ستلاحظ أن الصوص سيتماسك قليلاً عندما يبرد، ولكنه سيظل سهل صبه.
- يمكنك استخدام صوص الشيكولاته على الفور، أو يمكنك تخزينه في وعاء محكم الغلق في الثلاجة لفترة تصل إلى أسبوع، قبل استخدامه مرة أخرى، قم بتسخينه قليلاً في الميكروويف أو على حمام ماء ساخن حتى يصبح لديه قوام سائل مرن.
صوص الشيكولاته اللذيذة جاهزة للاستخدام، يمكنك صبها على الآيس كريم اللذيذ، أو وضعها فوق الكيك والفطائر، أو حتى استخدامها كصلصة للحلويات المخبوزة، بفضل قوامها الكريمي ونكهتها الرائعة، ستضفي صوص الشيكولاته لمسة لذيذة على أي حلوى تستخدمها.
طريقة عمل كيكة الشيكولاته
المكونات:
- كوبان دقيق.
- كوب إلا ربع سمن على زيت.
- كوب سكر.
- 3 ملاعق كبيرة كاكاو بودر.
- كوب إلا ربع عصير برتقال أو حليب.
- 3 بيضات.
- كيس بيكنج بودر.
- كيس فانيليا.
طريقة التحضير:
- عليك إحضار الخلاط الكهربائي ويوضع فيه السكر والزيت ومزجهما معاً.
- ثم يتم إضافة البيض مع الإستمرار بالخفق.
- يتم إضافة الفانيليا وعصير البرتقال أو الحليب مع الخفق المستمر.
- يتم إضافة البيكنج بودر والكاكاو، بعد ذلك يضاف الدقيق بشكل تدريجي.
- تخلط المكونات حتى الحصول على مزيج كريمي.
- تحضر صينية كيك مدهونة بالسمن ورشها بالقليل من الدقيق.
- توضع الكيك في الفرن لمدة نصف ساعة حتى تنضج.
- تخرج الكيك من الفرن وتركها تبرد ثم تزين بصوص الشيكولاته وتقدم.
سر نجاح كيكة الشيكولاته
- مراعاة نخل جميع المكونات الجافة المستخدمة في عمل الكيك.
- أن تكون المكونات المستخدمة بدرجة حرارة المطبخ مثل البيض والسمن.
- مراعاة عدم فتح باب الفرن إلا بعد مرور ثلث الساعة حتى لا تهبط الكيك.
- اختبار نضج الكيك قبل خروجها من الفرن.
- ترك الكيك يبرد تماماً ثم يزين ويقطع ويقدم بارد.
