الكيكة الاسفنجية بالشيكولاتة هي من الحلويات المفضلة لدى الكثيرين، فهي ذات مذاق رائع وخفيف، وسهلة التحضير، ويمكن تقديمها مع صوص الشيكولاتة أو الكريمة أو الفاكهة حسب الرغبة.
طريقة عمل الكيكة الاسفنجية بالشيكولاتة
المقادير
- 6 بيضات.
- كوب ونصف سكر.
- كوب ونصف دقيق.
- ربع كوب كاكاو خام.
- ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- نصف كوب زيت.
- نصف كوب حليب.
طريقة التحضير
- سخني الفرن قبل البدء في عمل الكيك، وضعي فيه صينية بها ماء في الرف الأسفل، هذه الحيلة ستجعل توزيع الحرارة جيد.
- ادهني قالب الكيك بالزيت أو الزبدة ورشيه بالدقيق.
- في وعاء الخلاط الكهربائي، اخفقي البيض مع السكر حتى يصبح المزيج فاتح اللون وكثيف القوام.
- أضيفي الزيت والحليب والفانيليا واخفقي حتى تمتزج المكونات.
- في وعاء آخر، اخلطي الدقيق والكاكاو والبيكنج باودر والبيكنج صودا.
- أضيفي خليط الدقيق إلى خليط البيض بالتدريج، مع التقليب برفق حتى تمتزج المكونات.
- صبي الخليط في قالب الكيك.
- ضعي الكيك لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى ينضج.
- اخرجيها من الفرن واتركيها تبرد تمامًا قبل تقطيعها وتقديمها.
نصائح لنجاح الكيكة الاسفنجية بالشيكولاتة
- استخدمي بيضًا طازجًا في درجة حرارة الغرفة، لأن البيض البارد يؤثر على ارتفاع الكيك.
- اخفقي البيض مع السكر حتى يصبح المزيج فاتح اللون وكثيف القوام، فهذا سيساعد على جعل الكيك هشة.
- أضيفي خليط الدقيق إلى خليط البيض بالتدريج، مع التقليب برفق حتى تمتزج المكونات حتى لا تخرجي الهواء من الكيك.
- لا تفتحي الفرن إلا بعد مرور 20 دقيقة، فهذا سيساعد على ضمان ارتفاع الكيك بشكل جيد.
أفكار لتزيين الكيكة الاسفنجية بالشيكولاتة
- يمكنك تزيين الكيك بالصوص، مثل صوص الشوكولاتة أو صوص الفراولة أو صوص الكراميل.
- يمكنك تزيين الكيك بالفواكه، مثل الفراولة أو التوت أو الموز.
صوص الشوكولاتة
المقادير
- كوب حليب.
- نصف كوب سكر.
- ربع كوب كاكاو خام.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
طريقة التحضير
- في قدر على نار متوسطة، ضعي الحليب والسكر والكاكاو والفانيليا.
- قلبي المكونات حتى يذوب السكر والكاكاو.
- اتركي المزيج على نار هادئة لمدة 5 دقائق، أو حتى يصبح قوامه سميكًا.
- ارفعي صوص الشوكولاتة من على النار واتركيه يبرد تمامًا قبل استخدامه.
