طريقة عمل بسكويت الزبدة بالكاكاو يعتبر البسكويت بصفة عامة نوع من الحلويات الخفيفة المحببة والمفضلة لدى معظم الاشخاص سواء الكبار او الصغار، وذلك لمذاقها الشهى اللذيذ، كما يتم تقديم بسكويت الزبدة بالكاكاو فى المناسبات كالاعياد كانوع من الضيافة وايضا كوجبة خفيفه بين الوجبات الرئيسية، كما يمكن تقديمه بجانب الشاي أو القهوه في وجبة الإفطار، كما يمكن تحضير البسكويت بطرق متعددة وأشكال مختلفة بحسب المكونات المستخدمة في صنع البسكويت، كما توجد أنواع متعددة من البسكويت منها المالح والحلو مثل البسكويت بالزبدة والبسكويت بالشوكولاتة وبسكويت بالمربى، وسيتم التوضيح من خلال موقع قفنى عن طريقة عمل بسكويت الزبدة بالكاكاو.
طريقة عمل بسكويت الزبدة بالكاكاو
المكونات
- 3 أكواب من الدقيق.
- 1 حبة بيض.
- 1 كوب من السكر.
- 1 كوب من الزبدة.
- 6 ملاعق صغيرة من الكاكاو.
- 1/2 ملعقة كبيرة من الفانيلا.
- 1/2 ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- 3/4 كوب من الشوكولاتة المذوبة.
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
طريقة التحضير
القيام بخفق الزبدة باستخدام الخفاق الكهربائي جيدا.ثم نضيف السكر، ثم نخفق مرة أخرى حتى تتجانس المكونات معا.يتم اضافة البيضة والفانيلا مع ضرورة الاستمرار في الخفق.ثم نخلط الدقيق والملح والبيكنج باودر، ثم نضيف المزيج الناتج بشكل تدريجي إلى مزيج الزبدة مع ضرورة الاستمرار بالخفق.القيام باحتفاظ بمقدار كوبين من العجينة جانبا.ثم نضيف الشوكولاتة المذوبة والكاكاو إلى وعاء الخلاط الكهربائي، ثم نخفق المكونات بسرعة قليلة.يتم تقسيم كل عجينة إلى ثلاثة أقسام متساوية، ثم نغلفها باستخدام النايلون اللاصق وندخلها إلى الثلاجة.ثم نتركها لمدة لا تقل عن خمس وعشرين دقيقة، ثم نمد كل قسم من العجينة على سطح صلب ومنثور بالدقيق.القيام بوضع كل مربع بين ورقتين من الزبدة، ثم ندخل المربعات إلى الثلاجة ونتركها لمدة لا تقل عن خمس عشرة دقيقة.ثم نخرج العجينة بالشوكولاتة والعجينة السادة من الثلاجة.يتم نزع ورقة الزبدة ثم نضع المربعين فوق بعضهما، ثم نضعط عليهما باستخدام النشابة خاصة على الأطراف حتى يلتصق المربعان ببعضهما.ثم نلف المربعات حتى نحصل على شكل أسطوانة، ثم نلف الأسطوانة باستخدام ورق بلاستيكي، ونُدخلها إلى الدرج العلوي من الثلاجة.يتم تركها لمدة لا تقل عن ثلاث ساعات على الأقل، ثم نعيد الكرة حتى نحصل على ثلاث أسطوانات.ثم نخرج العجينة من الثلاجة، ثم نقطعها باستخدام سكين حاد إلى مجموعة من الدوائر، ثم نصفها في صينية الفرن.يتم ادخال الصينية إلى الفرن بعد تسخين الفرن على درجة حرارة 175 درجة مئوية، ثم نلف الصينية باستخدام ورق زبدة.ثم نتركها لمدة لا تقل عن أربع عشرة دقيقة حتى تنضج حبات البسكويت.ثم نخرج الصينية من الفرن، ثم نترك قطع البسكويت جانبا حتى تبرد.
