تحرص كثير من ربات البيوت على عمل الحلويات في المنزل بدلا من شرائها جاهزة، وكيكة جوز الهند التي يستخدم النشا في تحضيرها من وصفات عمل الكيك السهلة التي تتميز بخطوات تحضيرها البسيطة، وهي من الكيكات الخفيفة التي تحضر بدون دقيق أو زبدة، وتتوفر معظم مكوناتها في المطبخ، وتتميز أيضاً بنكهة جوز الهند اللذيذة والمفضلة للكثيرين، ولكل محبي جوز الهند، سوف نقدم لكم من خلال موقع ثقفني، طريقة عمل كيكة جوز الهند بدون دقيق.
مكونات كيكة جوز الهند
سوف نتعرف على مكونات عمل الوصفة بالمقادير المضبوطة لنحصل على كيكة رائعة المذاق، وهي كما يلي
- 4 بيضات بحرارة المطبخ.
- 2 ملعقة صغيرة فانيليا.
- 1 كوب سكر.
- 1 كوب حليب.
- نصف كوب زيت نباتي.
- كوب جوز هند.
- 2 كوب نشا.
- 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
للتزيين
طريقة عمل الكيكة
نضع أربعة بيضات بحرارة المطبخ وملعقتين صغيرتين من الفانيليا في إناء عميق.نخفق بالمضرب اليدوي ثم نضيف كوب من السكر مع متابعة الخفق، حتى يذوب السكر.نزود كوب من الحليب ونتابع خفق، ثم نضيف نصف كوب من الزيت وكوب من جوز الهند مع استمرار الخفق.ننخل كوبين من النشا وملعقة كبيرة من البيكنج بودر على المكونات وندمج جيدًا.نسكب خليط الكيك في صينية مدهونة بقليل من الزيت مقاس 32 سم، ثم ندخلها فرن ساخن مسبقًا على حرارة 170 لمدة 35 دقيقة، والحرارة من أسفل فقط.لعمل جوز الهند للتزيين نضع ثلث كوب سكر ونصف كوب من الحليب في مقلاة على البارد، ثم نزود كوب من جوز الهند، ونضع المقلاة على النار مع التقليب حتى يذوب السكر.ثم نضيف ملعقة كبيرة من ماء الزهر ونقلب لمدة دقيقة ونطفئ النار.نختبر النضج بعود خشبي للتأكد من تمام النضج، ثم نخرجها من الفرن ونوزع جوز الهند الموجود في المقلاة على الكيك بالتساوي.عندما تبرد الكيكة تقطع وتزين بالفستق المطحون على حسب الذوق، ثم تقدم بألف صحة وعافية.