الكريم كراميل هو حلى فرنسي الأصل لذيذ وسهل التحضير، ويحبه الجميع كبار وصغار، ويتكون الكريم كراميل من طبقة من الكراميل البني الداكن، وطبقة من الكريمة المخفوقة.
طريقة عمل الكريم كراميل في المنزل
يمكن عمل الكريم كراميل في المنزل بكل سهولة وبمكونات بسيطة ومتوفرة، وإليكِ طريقة عمل الكريم كراميل في المنزل:
المقادير
- كوب سكر.
- ربع كوب ماء.
- كوب حليب كامل الدسم.
- 4 صفار بيض.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
طريقة التحضير
- في مقلاة صغيرة، ضعي السكر والماء على نار متوسطة.
- حركي السكر والماء حتى يذوب السكر ويتحول إلى لون بني داكن.
- اتركي الكراميل ليبرد قليلاً.
- في وعاء كبير، اخلطي الحليب وصفار البيض والفانيليا.
- اخفقي الخليط جيداً حتى يتجانس.
- صبي خليط الحليب على الكراميل.
- وزعي الخليط بالتساوي في أكواب التقديم.
- ضعي الأكواب في صينية فرن.
- املئي صينية الفرن بالماء الساخن حتى يصل إلى نصف ارتفاع الأكواب.
- ضعي الكريم كراميل في فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى ينضج الكريم.
- أخرجي الكريم كراميل من الفرن واتركيه ليبرد تماماً.
- قدمي الكريم كراميل باردًا.
كريم كراميل مثل المحلات
- استخدمي سكر بني للحصول على لون الكراميل المطلوب.
- لا تبالغي في تسخين الكراميل حتى لا يحترق.
- احرصي على أن يكون الكراميل باردًا قبل إضافته إلى خليط الحليب.
- يمكنكِ تزيين الكريم كراميل بالفواكه، مثل الفراولة أو الكرز أو التوت.
- يمكنكِ تزيين الكريم كراميل بالشوكولاتة، مثل الشيكولاتة المبشورة أو الشوكولاتة السائلة.
- كما يمكن تقديم الكريم كراميل مع الآيس كريم أو الكريمة المخفوقة.
الكريم كراميل بدون فرن
إذا كنتِ ترغبين في عمل الكريم كراميل في قدر على النار، يمكنكِ اتباع الخطوات التالية:
- في قدر على نار متوسطة، ضعي السكر والماء.
- حركي السكر والماء حتى يذوب السكر ويتحول إلى لون بني داكن.
- اتركي الكراميل ليبرد قليلاً.
- في وعاء كبير، اخلطي الحليب وصفار البيض والفانيليا.
- اخفقي الخليط جيداً حتى يتجانس.
- صبي خليط الحليب على الكراميل.
- حركي الخليط جيداً حتى يتجانس.
- صبي الخليط في أكواب التقديم.
- ضعي الأكواب في قدر أكبر.
- املئي القدر بالماء الساخن حتى يصل إلى نصف ارتفاع الأكواب.
- اتركي القدر على نار متوسطة لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى ينضج الكريم.
- أخرجي الكريم كراميل من القدر واتركيه ليبرد تماماً.
