إذا كنتِ من عشاق المخبوزات اللذيذة والتي تذوب في الفم، فاليوم سنقدم لكِ طريقة عمل السينابون الأصلية بعجينة قطنية هشة، يعتبر السينابون من أشهر المعجنات حول العالم، ويتميز بطعمه اللذيذ الغني بالقرفة، في هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل السينابون اللذيذ في المنزل.
طريقة عمل السينابون
مكونات العجينة
- 3 أكواب من الدقيق العادي.
- ¼ كوب من السكر الأبيض.
- 2 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- ½ ملعقة صغيرة من الملح.
- ¾ كوب من الحليب الدافئ.
- ¼ كوب من الزبدة الذائبة.
- 1 بيضة.
مكونات الحشوة
- ½ كوب من السكر البني.
- 2 ملعقة صغيرة من القرفة.
- ¼ كوب من الزبدة الذائبة.
مكونات الجليز
- 1½ كوب من السكر البودرة.
- 2 ملاعق كبيرة من الحليب.
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- 2 ملاعق كبيرة من الزبدة الذائبة.
طريقة سينابون سهلة
- في وعاء كبير، قومي بمزج الدقيق والسكر والخميرة والملح معًا.
- أضيفي الحليب الدافئ والزبدة الذائبة والبيضة إلى الخليط، واعجني المكونات جيدًا حتى تحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.
- قومي بتغطية العجينة واتركيها تتخمر لمدة حوالي ساعة واحدة، أو حتى تتضاعف حجمها.
- بينما العجينة تتخمر، قومي بتحضير الحشوة عن طريق مزج السكر البني والقرفة في وعاء.
- بعد أن تتخمر العجينة، قومي بفرد العجينة.
- ضعي الحشوة المحضرة على العجينة بطريقة متساوية، وصبي الزبدة الذائبة فوقها.
- قومي بلف العجينة بحيث تكون لديك لفة طويلة، ثم قطعي العجينة إلى شرائح بسمك حوالي 2-3 سنتيمتر.
- ضعي الشرائح في صينية خبز مدهونة بالزبدة، واتركي مسافة بين كل قطعة لأنها تزيد في الحج أثناء الخبز، ثم قومي بتغطية الصينية واتركي السينابون يتخمر لمدة 30-45 دقيقة.
- ضعي الصينية في الفرن الساخن مسبقًا لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى يصبح لونه ذهبي فاتح ويكون بقوام هش.
- بينما يخبز السينابون، قومي بتحضير الجليز عن طريق مزج السكر البودرة والحليب والفانيليا والزبدة الذائبة في وعاء حتى تحصل على خليط كريمي.
- بعد أن ينضج السينابون في الفرن، أخرجيه من الفرن ليبرد قليلاً.
- قومي بتوزيع الجليز على السينابون، واستخدمي ملعقة أو سكينة لتغطية السينابون بالجليز بطريقة متساوية.
في الختام قدمنا لكِ طريقة عمل السينابون الهش الأصلي، حيث يمكنكِ صنع سينابون لذيذ ومميز في منزلك، يعتبر السينابون من فطائر القرفة المميزة والتي يمكن تناولها في الإفطار أو كحلوى رائعة مع القهوة والشاي.
