يعد الهوت دوج الكوري تجربة طعام جديدة ولذيذة وغير تقليدية، وبخاصة بعد أن انتشرت في مصر والعالم أجمع كأكلة سريعة، تلك الوجبة اللذيذة التي نالت إعجاب العالم بأسره، فمنذ زمن بعيد، احتلت كوريا الجنوبية مكانة خاصة ليس فقط بثقافتها الغنية وجمال طبيعتها، بل أيضًا بأطباقها اللذيذة، ومن بين هذه الأطباق، يُعد الهوت دوج الكوري، المعروف باسم “كورن دوج” أو “موزاريلا كورن دوج”، من أشهر أطعمة الشارع الكوري، حيث أنه يوجد بكثافة في كل مكان في كوريا.
طريقة عمل الهوت دوج الكوري
المكونات
- 2 كوب دقيق.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة كبيرة سكر.
- 1 ملعقة صغيرة بيكينج باودر.
- 1 ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
- 1 بيضة.
- 1 كوب حليب.
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- 1/2 كوب جبن موزاريلا مبشور.
- 1/4 كوب دقيق لعمل الغلاف.
- 1 كوب بقسماط.
- 1/2 كوب ماء.
- 1 ملعقة كبيرة نشا.
- زيت للقلي.
- 8 أصابع هوت دوج.
طريقة الكورن دوج
- في وعاء كبير، نخلط الدقيق والملح والسكر والبيكنج باودر وبيكربونات الصوديوم.
- في وعاء آخر، نخلط البيض والحليب والزيت.
- نضيف خليط السوائل إلى خليط الدقيق ونخلطهم جيدًا حتى تتكون عجينة ناعمة وتلك العجينة هي سر القرمشة والطعم اللذيذ.
- نترك العجينة ترتاح لمدة 30 دقيقة.
- نخلط الدقيق والماء والنشا في وعاءٍ صغير حتى يتكون خليط سميك.
- نغمّس أصابع الهوت دوج في خليط الدقيق ثمّ في الجبن المبشور.
- نُكرّر العملية مع باقي أصابع الهوت دوج.
- نغطي أصابع الهوت دوج بطبقة سميكة من العجينة.
- نغمس أصابع الهوت دوج في خليط الدقيق والماء والنشا ثم في البقسماط.
- نُكرر العملية مع باقي أصابع الهوت دوج.
- نضعها في الفريزر لمدة لا تقل عن 3 ساعات كي تتماسك
- نسخن زيتًا غزيرًا في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
- نقلي أصابع الهوت دوج حتى تصبح مقرمشة وذهبية.
- نُخرج أصابع الهوت دوج من الزيت ونضعها على مناديل ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
يمكن تقديم الهوت دوج الكوري مع أي صوص مفضل لديكِ، مثل صوص المايونيز أو الكاتشب أو المستردة أو حتى مع سلطة الزبادي حسب الرغبة، ولابد من تناوله ساخن للاستمتاع بطعمه المميز وبالجبنة السايحة.
