طريقة عمل بلح الشام المقرمش هو نوع من الحلويات السورية ويتمتع بشهرة واسعة في السعودية ومصر وبلاد الشام والعراق وغيرها من البلدان، تتميز هذه الحلوى بمذاقها اللذيذ وقوامها المقرمش الهش، إن تحضير بلح الشام المقرمش في المنزل سهل وسريع، ويتطلب مكونات بسيطة وغير مكلفة تتوفر في جميع المنازل.
طريقة عمل بلح الشام المقرمش
إليك طريقة عمل بلح الشام المقرمش في المنزل بكل سهولة:
المكونات:
- كوب من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من النشا.
- كوب إلا ربع من الماء.
- ربع كوب من الزبدة.
- رشة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- 3 بيضات.
طريقة التحضير:
- أولا في قدر على نار هادئة، ضعي الزبدة وكمية من الماء واتركيها تسخن قليلاً.
- بعد ذلك في وعاء امزجي الدقيق، النشا، والملح معًا.
- ثم أضيفي كمية الماء والزبدة الساخنة ببطء وحرص، واستمري في التحريك حتى تسخن قليلاً.
- ومن ثم أضيفي المزيج الجاف (الدقيق والنشا والملح) إلى المزيج السائل (الماء والزبدة) واخلطيهما جيدًا لمدة 5 دقائق متواصلة حتى تحصلي على عجينة لينة.
- بعد ذلك اتركي العجينة ترتاح قليلاً، ثم أضيفي البيض تدريجياً، واستمري في العجن والتحريك حتى تحصلي على عجينة هشة وغير متماسكة.
- ثم ضعي عجينة بلح الشام في كيس حلواني ذو فتحة صغيرة، وقومي بالضغط على الكيس لعمل قطع من حبات البلح في زيت غزير على نار هادئة.
- بعد ذلك قومي بتقليب القطع من حين لآخر حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
- ثم قومي بتصفيتها من الزيت ووضعها في شراب بارد.
- واخيرا قومي بتجفيفها ووضعها في مصفاة للتخلص من الشراب الزائد، ثم قدميها واستمتعي بها.
طريقة تحضير الشراب:
إليك خطوات تحضير شراب بلح الشام:
- ضعي إناءً على النار وأضيفي إليه 2 كوب من السكر وكوب من الماء، وعصير نصف ليمونة، واتركيهم يغلون لمدة 10 دقائق.
- بعد ذلك، ارفعي الخليط من على النار واتركيه جانبًا حتى يبرد تمامًا.
- الآن يكون الشراب جاهزًا للاستخدام.
بهذه الطريقة البسيطة، نكون قد انتهينا من وصف طريقة عمل بلح الشام، ويمكنكم الآن الاستمتاع بالنتيجة اللذيذة والغنية بالنكهات المتنوعة.
