لقيمات القاضي هي من أشهر وألذ الحلويات الشعبية في الوطن العربي، وخاصة في مصر والسعودية والخليج، تتميز هذه الحلوى بشكلها الدائري وقرمشتها وهشاشتها، وتقدم مغطاة بالشيرة أو العسل أو السكر البودرة، تعتبر لقيمات القاضي من الحلويات المناسبة لجميع المناسبات والأوقات، سواء كانت للإفطار أو الغداء أو العشاء أو السحور، كما أنها سهلة التحضير ولا تحتاج إلى مكونات معقدة أو باهظة الثمن في هذا المقال، سنتعرف على طريقة عمل لقيمات القاضي المقرمشة والهشة بخطوات بسيطة ونصائح مفيدة.
طريقة عمل لقيمات القاضي المقرمشة
لعمل اللقيمات المقرمشة سنحتاج إلى المكونات التالية:
- 2 كوب من الدقيق الأبيض.
- 2 ملعقة كبيرة من السكر.
- 2 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- رشة من الملح.
- 1 كوب من الحليب الدافئ.
- 1/4 كوب من الزيت النباتي.
- زيت للقلي.
- شيرة أو عسل أو سكر بودرة للتغطية.
خطوات تحضير لقيمات القاضي
لعمل هذه الحلوى وبخطوات سهلة وبسيطة عليك اتباع التالي:
- في وعاء كبير، نخلط الدقيق والسكر والخميرة والملح جيدًا.
- نضيف الحليب والزيت تدريجيًا، ونعجن المكونات حتى نحصل على عجينة لينة ومتماسكة.
- نغطي العجينة بقطعة قماش نظيفة، ونتركها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تختمر وتتضاعف حجمها.
- نسخن زيت كثير في مقلاة على نار متوسطة.
- نأخذ قطعًا صغيرة من العجينة، ونشكلها بأصابعنا إلى كرات دائرية.
- نقلي الكرات في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون من جميع الجهات، ونحرص على تقليبها بالملعقة أثناء القلي.
- نرفع الكرات من الزيت، ونصفيها من الزيت الزائد على ورق مطبخ.
- نغطي الكرات بالشيرة أو العسل أو السكر البودرة حسب الرغبة، ونقدمها ساخنة أو باردة.
- كما يمكن فتح كرات لقيمات القاضي وحشوها بالكريمة البيضاء، أو تغطية الحلوى بالشيكولاته البيضاء أو الشيكولاته الداكنة.
هذه هي طريقة عمل لقيمات القاضي المقرمشة والهشة نأمل أن تجربوها وتستمتعوا بها بدلاً من شرائها من محلات الحلواني بأسعار باهظة، فهى لن تُكلفك الكثير من المكونات، ويمكن تحضيرها في كافة الأوقات مع ضمان نظافتها وجودتها وللحصول على اللون الذهبي الجميل والمقرمش لابد من عدم تغطيتها وهى ساخنة حتى لا تكون طرية وغير هشة.
