طريقة عمل البطاطس المقلية المقرمشة بدون اي خلطات، حيث ان البطاطس من النشويات التي تعمل على در كمية كبيرة من النشا اذا قمت بقلي البطاطس بطريقة معينة لتحصل على بطاطس مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، وتعرف الان على الطريقة الصحيحة عبر النظر الى الفقرات التالية بالتفصيل.
طريقة عمل البطاطس المقلية المقرمشة
هناك العديد من الوصفات التي تتحدث عن الطريقة الصحيحة لعمل البطاطس المقلية بطريقة المطاعم، لكن تحتوي على خلطات، وهذا بالتاكيد يعمل على فقد نكهة البطاطس وفائدتها بشكل عام، لذلك عبر تقريرنا لليوم تستطيع ان تتعرف على الطريقة الصحيحة دون الحاجة الى اتباع الكثير من الطرق والخطوات التي قد تكون معقدة بعض الشيء، وتعرف الان على التفاصيل الكاملة، عبر الفقرات التالية.
مكونات البطاطس المقلية
- نصف كيلو من البطاطس المقلية.
- ماء مثلج وبه قطع ثلج.
- توابل بطاطس.
- مقدار كبير من الزيت.
خطوات عمل البطاطس المقلية
- قم بتقشير البطاطس وتقطيعها بشكل رفيع مقارب الى المتوسط.
- اغسلها جيدا واحرص على نقعها خمس دقائق في ماء مثلج به بضع من قطع الثلج.
- قم بوضع وعاء على النار وضع فيه زيت بكمية مناسبة.
- عند الوصول الى درجة الغليان قم بتصفية البطاطس وابدا في وضعها داخل الزيت.
- انتظر خمس دقائق واحرص على اخراج البطاطس واتركها ترتاح حتى تظهر طبقة النشا على سطح البطاطس المقلية.
- عندما تصل البطاطس الى درجة برودة معينة قم بوضعها مرة اخرى في الزيت المغلى، ستتحول طبقة النشا هذه الى طبقة مقرمشة ذهبية اللون وستعطيك مذاق رائع،
- يمكنك تقديم البطاطس باكثر من طريقة والطريقة الشائعة الان هي استخدام صلصلة الجبن مع البطاطس، او الاشهى هو اضافة صوص التكساس او ما يسمى بالبيج تيستي اعلى البطاطس مع وضع اللحم المفروم والبصل المفروم المقطع.
- تستطيع ان تتناول البطاطس المقلية في العديد من الوجبات مثل الفطار مع الفول والفلافل المصرية الاصلية، او الغداء مع سندوتشات، او مع وجبات الخفيفة في نصف اليوم.
لكن قبل كل هذا يجب ان لا تقوم بتناولها كل يوم، لان بها نسبة كبيرة من الكربوهيدرات التي قد تسبب الاصابة بالسمنة، لذلك يكفي تناولها مرة واحده فالاسبوع.
