إن المطبخ المصري يُعتبر واحدًا من أكثر المطابخ تنوعًا وغنى في الشرق الأوسط، حيث يعكس المطبخ المصري التاريخ والتقاليد الغنية للبلاد، ويتضمن العديد من الوصفات اللذيذة التي تشتهر بها مصر، وأحد هذه الوصفات الشهية هو القرنبيط المقلي، الذي يُعتبر وجبة شهية تُحبها العائلات المصرية، في هذا المقال، سنتعرف على طريقة عمل القرنبيط المقلي المقرمش بالطريقة المصرية.
طريقة عمل القرنبيط المقلي المقرمش
تختلف طرق اعدا القرنبيط لكن القرنبيط المقي بالطريقة المصرية يعتبر أكثر تلك الطرق لذة وطعم مختلف نعرض لكم اليوم طريقة إعداده بكل سهولة وأتمتعي بالمقرمشة اللذيذة وإجعليه ضيف عزيز على مائدتك.
مقادير خلطه القرنبيط المقلي
لتحضير القرنبيط المقلي بالطريقة المصرية، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- 1 رأس كبير من القرنبيط
- زيت نباتي للقلي (مثل زيت دوار الشمس)
- 4 ملاعق دقيق.
- بيضه واحده.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون.
- 1/2 ملعقة صغيرة من البهارات (كمون، كزبرة، كركم).
- ملح وفلفل حسب الذوق.
- عصير نصف ليمونة (اختياري لإضافة نكهة حامضة).
- قشرة ليمونة مبشورة (اختياري لتزيين).
كيف اعمل القرنبيط المصري؟
- أولا ابدأي بغسل القرنبيط جيدًا وفصل القلب والعيدان القاسة عن الزهرات، ثم قطعي القرنبيط إلى زهرات صغيرة.
- بعد ذلك في وعاء كبير، قومي بوضع القرنبيط المقطع وقم بإضافة ماء مغلي به ملح.
- ثم اتركي القرنبيط في الماء لمدة 2-3 دقائق فقط لسلقة وليصبح طريًا قليلًا ثم ضعيه في مصفاة ليتخلص من الماء الزائد.
- بعد ذلك اصنعي خليط من الدقيق والبيضة ربع كوب ماء، ثم اخلطيه بالمضرب اليدوي جيداً حتى يتجانس الخليط.
- ثم سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة إلى عالية.
- بعد ذلك ضعي القرنبيط في الخليط ثم ضعيه في الزيت الساخن وقليه حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمش.
- ثم بعد القلي، قومي بتصفية القرنبيط على ورق مناديل لامتصاص الزيت الزائد.
- بعد ذلك أضيفي التوابل وقلبي المزيج جيدًا حتى يتغلغل القرنبيط بنكهة التوابل.
- ثم قدمي القرنبيط المقلي في طبق التقديم وزيّنيه بعصير الليمون وقشرة الليمون المبشورة إذا رغبتِ.
في الختام قدمنا لكم طريقة عمل القرنبيط المقلي المقرمش بالطريقة المصرية يمكن تناوله كوجبة خفيفة أو مقبلات، يمكنك تناوله وأنت تستمتع بالنكهات المميزة، وقد يُقدم أيضًا مع سلطة الطحينة أو سلطة الزبادي لإضافة طعم إضافي ونكهة مميزة، تعتبر هذه الوصفة خيارًا رائعًا للاستمتاع بالمأكولات المصرية في المنزل وتقديمها للعائلة والأصدقاء.
