في شهر رمضان المبارك تبحث الكثير من ستات البيوت إلى تحضير وجبات شهية ومميزة للسحور، لضمان الطاقة والتغذية اللازمة للصيام خلال النهار، وبالطبع تبحث عن وجبة شهية ومشبعة في وقت السحور؟ ومن بين الوصفات الشهية والمحبوبة خلال شهر رمضان هي كرات البطاطس للسحور التي تعتبر وجبة خفيفة ولذيذة تناسب جميع أفراد العائلة، إذا كنتِ تبحث عن وصفة سهلة وسريعة لتحضير وجبة سحور لذيذة ومُشبعة، فإن كرات البطاطس هي الوصفة المثالية.
طريقة كرات البطاطس المقرمشة
تتميز كرات البطاطس للسحور بطعمها الشهي وقوامها المقرمش اللذيذ مما يجعلها خيار مثالي للاستمتاع بها خلال وقت السحور، لذا حرصنا على أن نقدم لكِ اليوم طريقة تحضير كرات البطاطس للسحور، والتي تعتبر وصفة سهلة ولذيذة وتحظى بشعبية كبيرة بين الجميع، وأبرز ما يميزها أن مكونات وطريقة بسيطة يمكن اتباعها لتحضير كرات بطاطس لذيذة ومقرمشة بطريقة سهلة وسريعة:
- بطاطس مسلوقة ومهروسة جيدًا.
- نصف صدر من الدجاج.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- جبن موتزاريلا.
- بيضة.
- ملح / فلفل أسمر.
- بقسماط مطحون.
- دقيق.
طريقة التحضير:
- يتم تحديد كمية البطاطس حسب أعداد أفراد الأسرة، ولكن في جميع الأحوال يجب عليكِ سلقها جيدًا، وهرسها حتى تصبح ناعمة للغاية.
- أضيفي إليها الملح، الفلفل الأسود حسب الرغبة.
- ثم أضيفي ملعقة الزبدة واهرسي البطاطس جيدًا حتى تحصلين على قوام ناعم.
- في الخطوة الثانية ضعي الموتزاريلا مع البطاطس واحرصي على أن تحصلين على شكل كرات.
- ثم ضعي الدجاج بالمنتصف واغلقيها بإحكام.
- يجب ترك البطاطس في الثلاجة قبل التحمير لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
- بعد إخراج البطاطس من الثلاجة يتم وضعها في الدقيق ثم البيض ثم البقسماط.
- احرصي على تتبيل البيض والدقيق والبقسماط.
- حمري البطاطس في زيت ساخن مع عدم التقليب اتركيها على كل جانب حتى يصبح باللون الذهبي.
طريقة تحضير كرات البطاطس للسحور بالجبن
لا شك أن كرات البطاطس للسحور ستكون إضافة رائعة إلى وجبة السحور، فلا تتردد في تجربتها وتحضيرها لعائلتك وأحبائك، واستمتع بطعمها اللذيذ والمميز، اكتشفي سحر وصفة كرات البطاطس بالجبنة واستمتعي بتحضيرها وتناولها مع جميع أفراد أسرتك في هذا الشهر الكريم:
- 4 ثمرات من البطاطس (متوسطة الحجم).
- خليط من الجبن (شيدر، موتزاريلا).
- ملح.
- فلفل أسود.
- كمون.
- كزبرة جافة.
- عدد 2 بيضة.
- بقسماط مطحون ناعم.
- دقيق أبيض.
- زيت للقلي.
طريقة التحضير:
- يجب تقشير البطاطس جيدًا ثم هرسها حتى تصبح ناعمة وطرية لا تحتوي على أي تكتلات أو قطع.
- في إناء آخر ضعي كلًا من الجبن الموتزاريلا + الجبن الشيدر.
- ضعي التوابل مع البطاطس واخفقي جيدًا حتى تصبح متجانسة.
- قومي بعمل كرات من البطاطس وفي المنتصف أضيفي الجبن.
- بعد الانتهاء من تشكيل البطاطس على شكل كرات ضعيها في الدقيق ثم البيض ثم الطبقة الأخيرة البقسماط حتى تصبح مقرمشة من الخارج أيضًا.
- حمري البطاطس في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون.
طريقة تحضير كرات البطاطس باللحم المفروم
يمكن تحضير كرات البطاطس للسحور باللحم المفروم واحدة من الوجبات الشهية التي يمكن تقديمها كوجبة خفيفة أو طبق جانبي في العديد من المناسبات، وتتميز بمذاقها الشهي وقوامها اللذيذ، حيث يجتمع طعم البطاطس الناعم مع اللحم المفروم والبهارات:
- من 4-5 حبات بطاطس متوسطة الحجم.
- 200 جرام لحم مفروم.
- ثمرة من البصل متوسطة الحجم مفرومة.
- 2 من فصوص الثوم المفروم.
- ملح وفلفل أسود.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون والكزبرة المجففة.
- زيت للقلي.
طريقة التحضير:
- اسلقي البطاطس في ماء مغلي حتى تصبح طرية ثم قشريها واهرسيها جيدًا حتى تحصلي على بوريه ناعمة.
- في مقلاة عميقة قومي بتسخين القليل من الزيت ثم أضيفي البصل والثوم وقومي مع التقليب حتى يصبح ذهبي اللون.
- أضيفي اللحم المفروم إلى البصل والثوم وقومي بالتقليب حتى ينضج تمامًا.
- أضيفي البهارات (الملح، الفلفل الأسود، الكمون، الكزبرة المجففة) إلى اللحم المفروم وامزجيه جيدًا.
- شكلي البطاطس على شكل كرات ثم قومي بحشوها باللحم المفروم.
- ادهني كرات البطاطس بقليل من زيت الزيتون ثم ضعي الصينية في الفرن الساخن مسبقًا.
- ادخلي كرات البطاطس لمدة 20-25 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون من الأعلى.
