تعتبر كفتة البطاطس المقرمشة وجبة شهية ولذيذة، ولها شعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم، فهي تجمع بين النكهة الغنية للبطاطس المقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، مما يجعلها وجبة رائعة واقتصادية وخفيفة ولذيذة، في هذا المقال سنقدم لك طريقة عمل كفتة البطاطس المقرمشة متماسكة بدون ماتفك.
طريقة عمل كفتة البطاطس المقرمشة
المكونات
- 4-5 بطاطس متوسطة الحجم، مقشرة ومبشورة.
- 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة ناعمًا.
- 2 فصوص ثوم مهروسة.
- 1/2 كوب من البقسماط.
- 1/4 كوب من البقدونس المفروم.
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
- ملح وفلفل.
- زيت للقلي.
- بيض وبقسماط للطبقة الخارجية
طريقة كفتة بطاطس سهلة
- قومي بتصفية الماء من البطاطس المبشورة باستخدام مصفاة أو منخل ناعم، يمكنك ضغط البطاطس بين كفتي يديك لإزالة الزائد من الماء.
- في وعاء كبير قومي بخلط البطاطس المبشورة المصفاة، والبصل المفروم، والثوم المهروس، والبقسماط، والبقدونس المفروم، والكمون، والكزبرة المطحونة، والملح والفلفل.
- قومي بخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- شكلي الخليط إلى كرات صغيرة أو أصابع حسب الرغبة.
- ضعيها في البيض والبقسماط.
- سخني زيت القلي في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
- قومي بوضع الكفتة في الزيت الساخن.
- قلبي الكفتة بين الحين والآخر لتحميرها جيدًا من جميع الجوانب.
- عندما تتحول الكفتة إلى لون ذهبي وتصبح مقرمشة، أخرجيها من المقلاة وضعيها على ورق مناديل لامتصاص الزيت الزائد.
- يمكنك تقديم كفتة البطاطس المقرمشة اللذيذة كوجبة أساسية أو طبق جانبي، كما يمكنكِ تقديمها مع الثومية أو الكاتشب.
سر تماسك كفتة البطاطس
في حال كنتِ تواجهين صعوبة في تماسك كفتة البطاطس سواء المسلوقة أو المبشورة، يمكنكِ إضافة ملعقتين من الدقيق وملعقة من النشا، ستحصلين على كفتة متماسكة ورائعة، ويمكنكِ أيضًا وضعها في الفريزر بعد تشكيلها حتى تتماسك تماماً.
عند تجربة طريقة عمل كفتة البطاطس المقرمشة ستستمتعين بطعم رائع وقرمشة شهية، وستصبح خيراك المفضل سواء كطبق جانبي مع اللحوم، أو كوجبة غذاء أو عشاء مميزة سيعشقها كل أفراد أسرتك، ولكن يجب عدم الإكثار من تناولها نظرًا لما تحتويه من سعرات حرارية عالية، فهي غير مناسبة لمن يتبع أي حمية غذائية بهدف إنقاص الوزن.
