طريقة عمل الاستربس المقرمش، يعتبر لحم الدجاج من أشهر الأطعمة المفضلة بالنسبة للجميع ومقربة جداً من قلوب الأطفال، ومحببة بكل الطرق المعروفة لتحضيرها سواء مشوية أو مسلوقة وغيرها، وتبحث الأمهات على وصفة جديدة ومميزة لتحضيرها من لحم الدجاج، وتعتبر وصفة الاستربس من أشهر الاكلات السريعة التي تقدم في أشهر المطاعم، ويرغب الأطفال والكبار بتناولها باستمرار من المطاعم، ولكن هذا الأمر يعد مكلف للغاية ولا يتناسب مع الكثير من الأشخاص، وعليه قررنا أن نقدم لكِ سيدتي أسهل طريقة لعمل الاستربس المقرمش في المنزل.
طريقة عمل الاستربس
يعتبر الاستربس واحدة من الاطعمة اللذيذة والمقرمشة جداً والمحببة من الكبار والصغار، ومن السهل جداً إعدادها في البيت بنفس طريقة المطاعم، فهي لا تحتاج فقط إلا توفير بعض المكونات التي تعطيها القرمشة التي تتميز بها، ومكونات الاستربس تتمثل في التالي:
المكونات
- 500 جرام صدور دجاج.
- ملعقة كبيرة بصل بودر.
- ملعقة كبيرة ثوم بودر.
- ملعقة كبيرة صوص حار أو كاتشب حر.
- ملعقة كبيرة بابريكا.
- 2 ملعقة صغيرة بهارات فراخ.
- 2 ملعقة صغيرة زعتر.
- ملعقة صغير بكينج بودر.
- 2 كوب دقيق.
- 3 ونصف ملاعق كبيرة النشا.
- نصف كوب ماء.
- رشة سكر.
- فلفل أسود.
- ملح.
طريقة التحضير
- قومي بغسل صدور الدجاج جيداً بالماء والخل والملح والدقيق، ثم تقطع شرائح طويلة واسعة.
- نقلب ملعقة صغيرة من البيكنج بودر مع البصل البودر والثوم بودر والزعتر وبهارات الدجاج والبابريكا والملح والفلفل الأسود والسكر.
- نخلط البهارات المذكورة مع شرائح الفراخ جيداً، وتحفظ الدجاج مع التتبيلة في الثلاجة لمدة ساعتين.
- نقلب كوب الدقيق والنشا معاً مع إضافة باقي مقدار البيكنج بودر والملح والفلفل الأسود والبابريكا والزعتر والبصل والثوم بودر وبهارات الدجاج مع القليل من الماء.
- في طبق أخر نضع كوب الدقيق مع النشا,
- نخلط شرائح الدجاج مع الخليط السائل ونغطيه من الجوانب، ثم نضعها غي الخليط الثاني.
- ننزل بقطع الدجاج في الزيت الغزير الساخن على النار ونقلب فيه حتى ينضج ويأخذ اللون الذهبي المميز.
- تقدم قطع الدجاج الاستربس بجانب المكرونة أو الخبز والسلطات والطحينة وبالهناء والشفاء.
