سنتعرف على طريقة عمل اللقيمات المقرمشة والتي تعرف بالزلابية، تلك الحلوى اللذيذة والشهيرة في العالم العربي، وتعرف أيضًا في بعض البلدان باسم “لقمة القاضي” ومن الدول التي تشتهر بتحضيرها هى مصر، سوريا، العراق، والمغرب، فهي تعد من الحلويات اللذيذة التي يتم إعدادها وتقديمها في المناسبات والأعياد، وفي هذا المقال، سوف نتعرف على المكونات وطريقة تحضير الزلابية بسهولة وخطوات بسيطة.
طريقة عمل اللقيمات المقرمشة
يمكنك تحضير اللقيمات المقرمشة بكل سهولة وبمكونات بسيطة وإليكم طريقة تحضيرها ومكوناتها:
المكونات:
- 2 كوب من الدقيق متعدد الاستخدامات.
- كوب وثلث من الماء الدافئ.
- 2 ملعقة كبيرة من مسحوق الكستر.
- 2 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- 2 ملعقة من السكر الناعم.
- رشة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
- في البداية قومي بإحضار وعاء كبير، ضع الدقيق، ومسحوق الكستر، والخميرة، والسكر، ورشة الملح.
- بعد ذلك قومي بخلط جميع المكونات الجافة معًا.
- ومن ثم قومي بإضافة الماء الدافئ تدريجيًا إلى العجين، وابدأ في العجن يدويًا أو باستخدام مضرب سلك حتى تحصل على عجينة ناعمة وخفيفة.
- ثم قومي بتغطية العجين بكيس بلاستيكي أو قطعة من القماش النظيف، واتركها تخمر حتى ترتفع في الحجم.
- بعد التخمر، قم بفرد العجين وطرد الهواء منه.
- ثم قومي تسخين مقلاة على النار وأضيفي كوبًا ونصف من الزيت، انتظر حتى يسخن جيدًا.
- بعد ذلك قومي باستخدام ملعقة في يدك اليمنى، ضعي قطعة صغيرة من العجين في يدك الأخرى، ثم ضعها في الزيت الساخن.
- ومن ثم قومي بتقليب الزلابية بانتظام حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
- بعد ذلك انقليها إلى ورق المطبخ لتتخلص من الزيت الزائد.
- وفي النهاية يمكنك غمس الزلابية في شراب السكر أو استخدام العسل الأبيض، أو تزيينها بالشوكولاتة أو سكر البودرة حسب الرغبة.
مكونات الشربات
كوب سكر، كوب ماء، عصير نصف ليمونة.
طريقة تحضيره
- في البداية قم بوضع السكر والماء في وعاء عميق على النار.
- بعد ذلك قومي بالانتظار حتى الغليان.
- ومن ثم قومي بإضافة عصير الليمون ومواصلة الغليان.
- وفي النهاية ستحصلين على الشربات.
في الختام، بعدما تعرفنا على المكونات وطريقة تحضير اللقيمات المقرمشة والتي تعرف بالزلابية، يمكنك تحضيرها بكل سهولة وبخطوات بسيطة ومذاق شهي ولذيذ ويشبه الجاهز وبمكونات متوفرة في مطبخك، وهى من الحلويات ذات المذاق الحلو والتي يمكن تزينها بالشوكولاته أو السكر البودرة.
