بلح الشام هو من أشهر الحلويات التي تحظى بشعبية كبيرة في العالم العربي، حيث إنها تتميز بطعمها اللذيذ وسهولة تحضيرها، مما يجعلها خيارًا مثاليًا إذا أردتِ أن تقدمي حلوى، حيث يشعر الكثيرون بالرغبة في تناول حلويات لذيذة وسهلة التحضير لمشاركتها مع الأسرة خلال هذه الأوقات، وهنا يأتي دور بلح الشام، في هذا المقال سنقدم لكي طريقة عمل بلح الشام زي المحلات بطريقة سهلة يمكنك تطبيقها في المنزل.
طريقة عمل بلح الشام زي المحلات
تختلف طرق عمل بلح الشام وتبحث دوماً ربات البيوت حول الطريقة الصحية التي تعطيك بلح شام مقرمش من الخارج وطري وهش من الداخل مثل الجاهز تماماً، ولعمل بلح الشام بالطريقة الصحيحة فقط اتبعي الخطوات التالية للحصول على النتيجة المطلوبة.
مقادير بلح الشام المقرمش
- كوب من الدقيق.
- رشة من الفانيليا.
- رشة من الملح.
- كوب من الماء الفاتر.
- كوب من الزيت النباتي.
- 3 بيضات.
- ملعقة صغيرة من النشا.
طريقة تحضير شربات بلح الشام
- في وعاء، قومي بخلط كوب من الماء مع كوب من السكر، وضعيه على النار.
- بعد ذلك تركي الخليط يغلي وقومي بالتقليب حتى يذوب السكر.
- وبمجرد أن يصل الخليط لمرحلة الغليان، أضيفي عصير الليمون واتركيه على نار هادئة لبضع دقائق.
- بعد ذلك ستلاحظين أن الخليط سيصبح ثقيل القوام، وهذا هو شربات بلح الشام.
- ثم اتركى الشربات جانباً ليبرد لحين اعداد بلح الشام.
كيف اعمل بلح الشام في البيت؟
- قبل البدء، ضعي إناء على نار هادئة وأضيفي الزيت والماء، واتركيهما حتى يصلان لمرحلة الغليان.
- ثم بعد الغليان، أضيفي الدقيق والفانيليا والملح إلى الخليط، وقومي بالتقليب للحصول على عجينة متماسكة.
- بعد ذلك استمري في التقليب حتى تتماسك العجينة بشكل جيد، ثم اتركيها لتبرد تمامًا.
- بمجرد أن تبرد العجينة، قومي بإضافة البيض وقومي بالتقليب جيدًا حتى تصبح العجينة متجانسة.
- الآن، جهزي كيس حلواني واملئيه بالعجينة.
- ثم ضعي اناء على النار به زيت غزير وسخنيه جيداً.
- بعد ذلك قومي بعمل أصابع بمساعدة الكيس وضعيها داخل الزيت الساخن.
- ثم خففي النار وقومي بقلي بلح الشام حتى يصبح ذهبي اللون.
- بعد القلي، قومي برفع بلح الشام واتركيه يتخلص من الزيت الزائد.
- بعد ذلك ضعي بلح الشام في الشربات ثم ضيعة على مصفاة للتخلص من الشربات الزائد.
- يمكنك رش القليل من فستق للتزين فوق بلح الشام
في الختام طريقة عمل بلح الشام زي المحلات، بكل الاسرار يمكنك الاستمتاع بمذاقه اللذيذ ومشاركته مع عائلتك وأصدقائك، ببساطة هذه الوصفة الحصرية تمكنك من تحضير بلح الشام في المنزل بسهولة، والاستمتاع بطعمه الرائع في أي وقت تشائين اصنعيه وشاركيه مع أحبائك لتنالي إعجاب الجميع.
