تعتبر مربى الجزر خيارًا صحيًا وشهيًا للاستمتاع بفوائد الجزر الغنية بالفيتامينات والألياف، حيث إنها وصفة ممتعة وسهلة التحضير في المنزل، وستسعد بها العائلة والأصدقاء، في هذا المقال، سنستعرض طريقة عمل مربى الجزر اللذيذ والمغذي بمكونات بسيطة.
طريقة عمل مربى الجزر
الجزر من الخضراوات الدرنية المليئة بالعناصر الغذائية الهامة و المفيدة لصحة اطفالك ونموهم وتمد اطفالك بالطاقة الازمة للمذاكرة و الحفظ ولعمل مربة الجزر اللذيذة اتبعى الخطوات التالية:
مقادير مربى الجزر
- نصف كيلو من الجزر المبشور
- 400 جرام من السكر
- عصير ليمونة واحدة
- ملعقة صغيرة من قشور الليمون المبشورة
- ملعقتان كبيرتان من ماء الورد ويمكن الاستغناء عنها حسب الرغبة.
كيف يتم عمل مربى الجزر؟
- اغسلي الجزر جيداً باستخدام اسفنجة نظيفة للتخلص من اى اتربة او طين.
- بعد ذلك قومي بتقشير الجزر وقطعيه إلى شرائح رقيقة أو قومي ببشره للحصول على قوام ناعم.
- ثم ضعي الجزر المبشور في وعاء كبير وأضيفي السكر وعصير الليمون وقشور الليمون المبشورة.
- بعد ذلك اتركي الجزر لمدة 30 دقيقة ليتركز السكر ويتخلل العصير والقشور النكهة.
- ثم ضعي الوعاء على نار متوسطة وقم بتسخين المزيج حتى يغلي.
- بعد الغليان، قللي الحرارة إلى متوسطة أو منخفضة واتركي المزيج يغلي لمدة 30-40 دقيقة أخرى، مع التحريك من حين لآخر لتفادي الالتصاق.
- بعد ذلك يمكنك إضافة ماء الورد في هذه المرحلة إذا كنت ترغب في إضافة نكهة إضافية ورائحة منعشة.
التحقق من النضج. - وللتحقق من النضج، ضع قليلًا من المربى على صحن بارد واتركه لبضع ثوانٍ حتى يبرد.
- بعد ذلك اضغط على المربى بإصبعك. إذا لاحظت أنه يتجمد ولا يتدفق، فهذا يشير إلى أنه قد استوى.
طريقة تخزين مربى الجزر
- قم بتعبئة المربى الساخنه في برطمانات نظيفة ومعقمة بالماء المغلى.
- ثم اتركي المربى تبرد تمامًا حتى تصل الى درجة حرارة الغرفة.
- بعد ذلك ضعي غطاء البرطمان وأحكمي إغلاقه جيداً، ثم قم بتخزينه في الثلاجة.
- وبعد تخزين المربى في الثلاجة لمدة 24 ساعة على الأقل، ستكون جاهزة للاستخدام.
- يمكنكِ تناول مربى الجزر مع الخبز المحمص أو البسكويت، او عمل سندوتشات فى عيش فينو للمدرسة او وقت المذاكرة.
- يمكنكِ أيضًا استخدامه كمكون في وصفات الحلويات، مثل الكعك والتارت والمعجنات أو استخدامه كحشوة للفطائر او البان كيك .
- تذكري أن مربى الجزر يحتوي على نسبة عالية من السكر، لذا يجب استهلاكه بشكل معتدل كجزء من نظام غذائي متوازن خاصتاً لمن يعانون من داء السكرى.
استمتعي بمربى الجزر اللذيذ والمغذي الذي صنعته بنفسك في المنزل، يمكنك تعديل كمية السكر وإضافة القرفة حسب ذوقك الشخصي، مما يتيح لك تخصيص المربى حسب تفضيلاتك الخاصة، استمتع بالطعم الرائع والفوائد الصحية للجزر في هذه الوصفة الشهية.
