طريقة عمل كوكيز لذيذة بالشوكولاتة في المنزل

الكوكيز من اقرب المخبوزات لقلوب معظم البشر مع اختلاف فئاتهم العمرية و يمكن أكلها مع شرب كوب لبن دافئ في الشتاء أو حتي تناولها كما هي دون إضافة شئ ، تعد الكوكيز من الوصفات سهلة التحضير و يمكن تشكيلها علي أي شكل تفضله ليس فقط علي شكل دوائر ، يستخدمها بعض الآباء كمكافئة تحفيزية لأبناءهم علي الدراسة أو عند القيام بأشياء جيده و يفضل صنعها في المنزل بدل من شرائها من المحلات.

المكونات

• كوب من الدقيق الأبيض.
• رشة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• نصف ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
• ثلثان كوب كاكاو خام.
• بيضة واحدة.
• كوب إلا ربع سكر بني.
• ربع كوب سكر أبيض.
• رشة فانيليا سائلة.
• نصف كوب + ٢ ملعقة كبيرة زبدة .
• كوب قطع شوكولاتة.

تكفي هذه المقادير لصنع من 14 إلي 15 قطعة من الكوكيز لذلك إذا أردتم تقليل أو زيادة الكمية يمكنكم ذلك.

الخطوات

• نضع الزبدة مع السكر الأبيض و البني في أناء كبير و نخلطهم حتي تتماسك الزبدة مع السكر و يذوبوا .
• نضع بعد ذلك البيضة و الفانيليا و نخلطهم.
• بعد ذلك نضع باقي المكونات و نخلطهم جيدا أيضا.
• نغطي العجين و نتركها في الثلاجة لمدة يوم.
• نشكل العجين علي شكل دوائر صغيرة و نضعهم في الصينية.
• نضع الصينية في فرن علي درجة حرارة 180 مئوية.

بعد مرور حوالي 11 دقيقة يمكنك أخراج الكوكيز من الفرن إذا كنت فضلها غير مقرمشة للغاية ، أما إذا كنت تفضلها مقرمشة فاتركها اكثر من ذلك بقليل.
رحلة لاكشمي 4 الحلقة 3

السعرات الحرارية في الكوكيز

• قطعة الكوكيز التي تزن حوالي 55 جرام بها سعرات حرارية تساوي 270 تقريبا.
• في حالة شراء كوكيز جاهز فسوف تجد السعرات الحرارية علي ظهر العلبة.

بديل للسكر البني

• تحضر كوب سكر ابيض و تدهن الملعقة بزبدة ثم تضيف ملعقتين من الدبس و نقلبهم جيدا حتي يصبح السكر الأبيض يشبه تماما السكر البني.
• إذا لم يتوفر الدبس يمكن أضافه العسل الأسود كبديل و سوف يعطي نفس النتائج و منذ أن العسل الأسود متوفر في معظم البيوت أكثر الدبس فهو يعد البديل الأسهل.