تبحث الأمهات عن أفكار لتحضير إفطار شهي ومحبب، لأن البعض لا يفضل تناول وجبة الفطور برغم أنها من الوجبات المهمة للصحة، ويعتبر خبز الحليب من ألذ المعجنات المحببة للأطفال والتي تصلح للفطور، ويمكننا إعداده في المنزل بطريقة سهلة، كما أنه يتميز بمكوناته المغذية مثل الحليب والبيض وهما من مصادر الكالسيوم الضروري لصحة العظام والأسنان، وسوف نقدم لكم من خلال موقع ثقفني، طريقة عمل خبز الحليباللذيذ مثل المخابز.
مكونات خبز الحليب
4 أكواب دقيق (500 جرام).
بيضة بحرارة المطبخ.
كوب حليب بحرارة المطبخ (250 ملل).
2 ملعقة كبيرة سكر (30 جرام).
ملعقة صغيرة ملح.
2 ملعقة صغيرة وربع خميرة فورية (كيس خميرة 7 جرام).
4 ملاعق كبيرة زبدة (60 جرام).
ربع كوب حليب محلى مكثف.
للجليز : 2 ملعقة كبيرة زبدة طرية – 2 ملعقة كبيرة حليب محلى مكثف.
طريقة خبز الحليب
طريقة التحضير
نضع بيضة وكوب من الحليب بحرارة الغرفة في إناء العجن، ثم نزود ربع كوب من الحليب المحلى المكثف وملعقتين وربع من الخميرة الفورية.
نقلب المكونات جيدًا، ثم ننخل 4 أكواب من الدقيق على المكونات مع إضافة ملعقة صغيرة من الملح.
نعجن الدقيق مع باقي المكونات حتى يختفي ونحصل على عجينة طرية.
نضيف 4 ملاعق كبيرة من الزبدة ونعجن لمدة خمس دقائق حتى تختلط الزبدة مع العجين.
نغطي العجينة ونتركها تختمر حتى يتضاعف حجمها، ثم نقسمها إلى جزأين متساويين.
نفرد القطعة الأولى بالطول بشكل بيضاوي ثم نلفها رول ونقسمها لسبعة قطع متساوية.
نضع قطع العجين في قالب مقاس 20 (قالب مستطيل) مدهون بالزبدة ومبطن بورق الزبدة في القاع.
نجهز قطعة العجين الثانية بنفس الطريقة، ونتركها تختمر حتى يتضاعف حجم القطع.
ندهن العجين ببيضة مخفوقة مضاف عليها ملعقتين كبار من الحليب السائل وملعقة صغيرة من الفانيليا.
ثم يخبز في فرن ساخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية في الرف الأوسط حتى ينضج ويأخذ لون ذهبي.
تستغرق مدة الخبز من 15 إلى 22 دقيقة على حسب نوع الفرن.
لتحضير الجليز نخلط ملعقتين من الزبدة مع ملعقتين من الحليب المحلى المكثف، وندهن الخبز الساخن بالجليز فور خروجه من الفرن.
