طريقة عمل الفطائر المحشية ، تعد الفطائر بصفة عامة نوع من أنواع المخبوزات الأكثر انتشارًا في الدول العربية والأجنبية، حيث يقبل الجميع على تناولها نظرًا لسهولتها وإمكانية أكلها في أي وقت وفي أي مكان، وعند إعداد الفطائر المحشية تتمكن المرأة من إعداد وجبة شهية مختلفة ومتنوعة وكاملة العناصر الغذائية، حيث يمكن حشو الفطائر باستخدام الجبنة والخضراوات المتنوعة أو استخدام اللحوم والدواجن حتى وإن كانت كميات متبقية لديها لإعادة تدويرها واستخدامها في وجبة شهية، وتساعد الفطائر المحشية ربات البيوت في توفير الوقت والجهد، حيث يمكن إعدادها بكميات كافية ووضعها في الفريزر واستخراجها في الصباح لوضعها في الميكروويف وتصبح جاهزة للاستخدام في اللانش بوكس المدرسي.
طريقة عمل الفطائر المحشية
نظرًا للغلاء الشديد الذي يزداد يومًا بعد يوم تلجأ ربات البيوت إلى محاولة إيجاد الطرق البديلة لشراء المأكولات من الخارج والتي اعتاد عليها الصغار خصيصًا، وتعد الفطائر بأنواعها المختلفة أحد تلك البدائل المميزة التي لا غنى عنها في كل وقت، نظرًا لأنه يمكن استخدامها بالحشوات المسكرة أو المالحة لإرضاء كافة الأذواق.
ويمكن تحضير الفطائر المحشية عن طريق إحضار المكونات التالية :
- كوب من الحليب الدافئ.
- بيضة واحدة بدرجة حرارة الغرفة.
- 2 معلقة من السكر.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- معلقة من الخميرة الفورية.
- 2 كوب من الدقيق.
- معلقة من الملح.
ولحشوة الفطائر نحتاج إلى :
- 2 معلقة من الزيت.
- حبة من البصل المفروم.
- ربع كيلو من اللحم المفروم.
- معلقة من الثوم.
- نصف معلقة من الملح.
- نصف معلقة من الفلفل الأسود.
- حزمة من البقدونس المفروم.
خطوات تحضير فطائر مميزة
- في إناء التحضير يوضع البيض مع الحليب والسكر ويخلط الجميع جيدًا.
- بعد تمام الاختلاط تضاف الخميرة مع الملح والدقيق ويتم العجن باستخدام الأيدي وتترك لتختمر وتتضاعف حجمها.
- تحضر الحشوة بوضعها في المقلاة على النار، فيتم وضع الزيت ثم البصل ليتغير لونه وبعدها توضع اللحمة والتوابل وتترك حتى تنضج وبعدها يضاف البقدونس.
- تقسم العجينة إلى كرات صغيرة وتفتح باستخدام الأيدي لوضع الحشوة بداخلها ثم تغلق مرة أخرى.
- توضع الكرات في صينية الفرن المبطنة بورق الزبدة ويدهن الوجه باستخدام صفار البيض، ويمكن وضع السمسم على الوجه أو حبة البركة.
- تدخل الصينية إلى الفرن الساخن مسبقًا حتى تنضج ويصبح وجهها ذهبي.
- تخرج الفطائر من الفرن وتوضع على طبق التقديم وتقدم ساخنة.
