سنتعرف على طريقة عمل السمك الصيادية حيث تعد هذه الوجبة واحدة من أشهر الأطعمة في محافظة دمياط، بسبب تنوع أنواع الأسماك المتواجدة في هذه المنطقة الساحلية والتي تتقاطع بين نهر النيل والبحر الأبيض المتوسط وفي هذا المقال، سنقدم لكم الطريقة السهلة والسريعة لإعداد وجبة السمك الصيادية الدمياطية بالأرز البني، والتي تعتبر من الأطعمة المعروفة بتقديمها في المناسبات والعزومات.
طريقة عمل السمك الصيادية الدمياطي
المكونات
- كيلوغرام فيليه سمك.
- نصف كيلوغرام أرز.
- كوبين من الدقيق الأبيض.
- ملعقتين من نشا الذرة.
- ثلاث حبات فلفل ملون مقطعة إلى شرائح.
- كوب زيت نباتي.
- عصير ليمون.
- حبتين من الليمون المجفف.
- عود قرفة واحد.
- عودين من أوراق اللورا.
- ست حبات قرنفل.
- خمس حبات هيل.
- ملعقة كمون حبوب.
- ملح حسب الرغبة.
- كمون بودرة.
- كركم بودرة.
- فلفل أسود وزنجبيل بودرة.
- ملعقتين من بهارات السمك.
- ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة.
طريقة التحضير
- في البداية قومي بتنظيف السمك جيدًا.
- بعد ذلك قومي بتقطيعه إلى قطع دائرية.
- ومن ثم في إناء كبير، ضعي كمية مناسبة من الزيت والبصل المفروم.
- ثم قومي بإضافة توابل من الملح، الفلفل، والكمون.
- ومن ثم قومي بوضع الإناء على النار واتركيه حتى يصبح لون البصل أصفرًا.
- بعد ذلك ضعي قطع السمك في الإناء مع إضافة كوبين من الماء.
- ثم اتركيه حتى يبدأ في الغلي، وقومي بإزالة الشوائب (الريم) الذي يطفو على السطح.
- في النهاية قدمي السمك الصيادية مع شرائح الليمون.
- يمكن تقديم السمك مع الشوربة أو منفصلًا عنها في أطباق.
إعداد الأرز البني
- في البداية قومي بغسل الأرز جيدًا.
- بعد ذلك قومي بإحضار إناء آخر، ضعي بصل مفرومًا وقليل من الزيت، واتركهما على النار.
- ثم قومي بإضافة كوبًا من الماء إلى الإناء واتركه حتى يبدأ في الغلي.
- بعد ذلك قومي بإضافة الأرز المغسول وقم بتقليبه جيدًا.
- أضيفي توابل الملح والفلفل حسب الذوق.
- في النهاية قومي بتقديم الأرز البني بجانب سمك الصيادية الدمياطية.
تعرفنا على طريقة عمل سمك الصيادي الدمياطي، كما تعرفنا على طريقة عمل الارز البني في المنزل بمكونات بسيطة ومتاحة لدى الجميع.
