تأتي وصفة دوراياكي اليابانية المعروفة من المطبخ الياباني وتعتبر سهلة وسريعة التحضير تتكون الوصفة من بان كيك محشوة بالشوكولاته ستحبون هذه الوجبة بالتأكيد.
طريقة عمل دوراياكي اليابانية
المقادير
- 1 كوب حليب سائل.
- 1 ملعقة صغيرة خل.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- 1 ملعقة كبيرة زيت.
- طحين.
- 2 ملعقة كبيرة سكر.
- ½ ملعقة صغيرة بيكنغ باودر.
- رشة بيكنغ صودا.
- رشة ملح.
- نوتيلا أو أي نوع شوكولاته.
خطوات عمل وصفة دوراياكي اليابانية
- تحضير دوراياكي يتم عن طريق وضع الحليب والخل والفانيليا والزيت في وعاء وتخلط جيدا.
- ثم نضيف الطحين والسكر والبيكنغ باودر والبيكنغ صودا والملح فوق المكونات السابقة ونحرك حتى تمتزج المكونات جيدا.
- نغطي المزيج ونتركه ليستريح لمدة ربع ساعة.
- بعدها نقوم بسكب كمية من المزيج في مقلاة غير لاصقة ونتركها حتى تظهر الفقاعات ثم نقلب البان كيك حتى ينضج من الجانب الآخر.
- بعدما يبرد البان كيك، نقوم بوضع كمية من الشوكولاته على قرص ونغطيه بقرص آخر ونضغط قليلا على الأطراف.
- نكرر العملية حتى انتهاء الكمية وبذلك يصبح البان كيك جاهزاً للتقديم.
طريقة عمل كيكة كوكيز النوتيلا
المقادير:
- 200 جرام زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- 3 كوب دقيق.
- ½1 كوب حبيبات شوكولاتة.
- 1 كوب شوكولاتة نوتيلا.
- ½ كوب سكر أبيض.
- ½ كوب سكر بني.
- 2 بيض.
- 1 معلقة صغيرة بيكربونات الصودا.
- 1 معلقة صغيرة بيكنج بودر.
- 1 معلقة صغيرة فانيليا.
خطوات عمل كيكة كوكيز النوتيل
- قبل بدء عملية تحضير الكعك، نحتاج أولاً إلى تسخين الفرن على درجة حرارة180.
- ثم نقوم بتحضير قالبين خبز ونبطنهما بورق الزبدة لضمان عدم الالتصاق.
- بعد ذلك نبدأ عملية إعداد الخليط الأساسي للكعك. في وعاء كبير نضع البيض ونقوم بخفقها باستخدام المضرب الكهربائي.
- ثم نضيف السكر البني والسكر الأبيض إلى البيض ونخفقها جيداً حتى يكثف القوام وتذوب السكر.
- من ثم نقوم بإضافة الزبدة إلى الخليط ونستمر بالخفق حتى يتم دمج الزبدة تمامًا مع البيض والسكر.
- ننخل الدقيق ونضيفه بالتدريج إلى الخليط ونخفقهم معا.
- وبعد ذلك نضيف بيكربونات الصودا للخليط ونستخدم ملعقة لتقليبهم معًا.
- ثم نقوم بإضافة حبيبات الشوكولاتة إلى العجينة ونستخدم أيدينا لعجنها جيدا حتى تتوزع قطع الشوكولاتة بالتساوي على العجينة.
- نقسم العجينة إلى نصفين ونفردهما بحجم القوالب التي سنستخدمها.
- ثم ندخل القوالب إلى الفرن لمدة20 دقيقة أو حتى يتم تحمير الكعك واكتسابها لونا ذهبيا.
- بعد أن ننهي عملية خبز الكعك نقوم بتشغيل شواية الفرن لدقيقة واحدة لكي تتحول جزء الوجه العلوي من الكعك إلى اللون الذهبي المميز.
- نأخذ نصف كمية النوتيلا وندهنها بين الطبقتين من الكعك ثم نقوم بتزيين وجه الكعك بالكمية المتبقية من النوتيلا.
