تُعتبر كفتة العدس او كباب العدس واحدة من أشهر وألذ أنواع الأطعمة المصرية والعربية، وهي تتميز بطعمها الرائع ونكهتها المميزة، وهي من الأطعمة التي يفضلها الكثير من الناس، نظراً لقيمتها الغذائية العالية وسهولة تحضيرها كما ناها تعتبر من الوجبات الاقتصادية التي لا ترهق الميزانية في هذا المقال سنعرض لكم بكل سهولة طريقة عمل كفتة العدس بكل الخطوات والاسرار.
طريقة عمل كفتة العدس
إذا كنتِ ترغب في تحضير الكفتة الكذابة بالعدس في المنزل فلا تحتاج إلى مزيد من التفكير والجهد، لأنها تعتبر أحد الأطعمة السهلة الإعداد، اليوم سنعرض لكِ طريقة سهلة وبسيطة لتحضير كفتة العدس المميزة.
مقادير كفتة العدس
- كوب من العدس المغسول والمنقوع لمدة ساعاتين.
- 1/2 كوب من البقدونس المفروم.
- 1/2 كوب من البصل المفروم.
- 3 فصوص ثوم مفرومة.
- 1/2 كوب من البرغل.
- 2 ملعقة كبيرة من الدقيق.
- معلقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من الببريكا.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- زيت نباتي للقلي.
طريقة عمل الكفتة الكذابة بالعدس
- اخلطي العدس في الخلاط الكهربائي، حتى يصبح العدس ناعماً كخليط متجانس.
- بعد ذلك سخني ملعقة كبيرة من زيت النباتي في مقلاة كبيرة، وأضيفي البصل والثوم إلى المقلاة، ويتم طهيهم على نار متوسطة حتى يصبح البصل لونه مصفر.
- ثم أضيفي البرغل المفروم إلى المقلاة، وقلبية في الزيت لمدة دقيقة.
- بعد ذلك أضيفي البقدونس المفروم إلى المقلاة، وأستمري في الخلط لمدة ثلاث دقائق.
- ثم أضيفي المكونات التوابل (الكمون، الببريكا، الكزبرة الناشفة، الملح) إلى المقلاة، وحركي المكونات حتى تتداخل مع بعضها.
- بعد ذلك أضيفي العدس إلى المقلاة مع استمرار التحريك، واتركي الخليط يبرد الى درجة تسهل التعامل معه وتشكيله.
- ثم ضعي الدقيق في طبق، وخذي كمية من العجينة بحجم كف اليد، وشكليها على شكل اصابع متوسطة، ثم لفيها بالدقيق حتى يغلف الكفتة من كل الجهات.
- بعد ذلك يتم تسخين الزيت النباتي في طاسة على نار متوسطة، ثم قومي بوضع الكفتة فيها، يجب تقليبها من الجوانب المختلفة حتى تصبح ذهبية اللون.
- بعد ذلك أزلي الكفتة المقلية من الزيت وضعيها على منديل مطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
- ثم قدميها لأسرتك ساخنة وبالهناء والشفاء.
في الختام عرضنا لكم طريقة عمل كفتة العدس اللذيذة كوجبة صيامى واقتصادية يمكن تقديمها مع سلطة الطحينة أو السلطة الخضراء الطازجة، أستمتعي بالطعم الرائع والنكهة الخاصة بها.
