لكل ربة منزل تهتم لصحة أفراد أسرتها وتهتم بما يتناوله أفراد أسرتها من أطعمة نقدم لكم طريقة عمل عجينة الفلافل في المنزل لتضمني نظافة ما يتناوله أطفالك وأفراد أسرتك.
مكونات تحضير عجينة الفلافل في المنزل
- نصف كيلو من الفول المجروش.
- بصلة واحدة كبيرة الحجم.
- 5 فصوص من الثوم.
- حزمة من الشبت.
- حزمة من الكزبرة الخضراء.
- حزمة من الكرات.
- حزمة من البصل الأخضر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من الكمون.
- ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة المطحونة.
طريقة تحضير عجينة الفلافل في المنزل
- نقوم بغسيل الفول المجروش جيدا ثم نقوم بنقعه لمدة لا تقل عن عشر ساعات.
- ثم نقوم بتصفية الفول من الماء جيدا ثم نقوم بإحضار الكبة الكهربائية ونقوم بفرم الفول فرم متوسط.
- بعد ذلك نقوم بإضافة البصل والثوم ونستمر في الفرم الجيد.
- ثم نقوم بإضافة الشبت والكزبرة الخضراء والكرات والبصل الأخضر.
- نقوم بالفرم جيدا حتى نحصل على قوام العجينة المطلوب.
- ثم نقوم بتقسيم العجينة في أكياس حفظ الطعام ونحفظها في الفريزر.
- بعد ذلك نقوم بأخذ جزء من العجينة ونضيف إليه الملح والكمون والكزبرة الجافة الناعمة ونمزجهم جيدا.
- نقوم بإحضار مقلاة ونرفعها على نار متوسطة ونضيف إليها الزيت.
- عندما يسخن الزيت جيدا نقوم بتشكيل عجينة الفلافل حسب الرغبة ونضعها في الزيت.
- نقوم بتسوية الفلافل من الجانبين ثم ترفع من النار وتقدم ساخنة بجانب السلطة والطحينة.
مكونات تحضير الفلافل بالحمص
- نصف كيلو من الحمص.
- بصلة واحدة كبيرة الحجم.
- 3 فصوص من الثوم.
- فلفل أخضر بارد.
- ثمرة من البطاطس صغيرة الحجم.
- حزمة من الشبت.
- حزمة من البقدونس.
- ملعقة صغيرة من الكربونات.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة الناعمة.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
طريقة تحضير الفلافل بالحمص
- نقوم بغسل الحمص جيدا وننقعه في ماء نظيف لمدة ليلة كاملة.
- نقوم بتصفية الحمص ثم نضعه في الكبة الكهربائية ونضيف إليه باقي المكونات والتوابل.
- بعد ذلك نقوم بفرم العجينة جيدا ثم يقسم في أكياس حفظ الطعام ويحفظ في الفريزر.
- نأخذ جزء من العجينة ونقوم بقلي الفلافل في زيت ساخن وتقدم بجانب شرائح من الطماطم.
