طريقة عمل كبسة العيد تعتبر هذه الأكلة من أهم الوصفات الخليجية التي تشتهر بها دول الخليج وخاصة في المملكة العربية السعودية فتعتبر هذة الأكلة من الوصفات لديهم كما تعبر عن تراثهم. وقد أخذتها الكثير من الدول العربية الأخرى وأصبحت من ضمن الوصفات المحببة إليهم ويقدموها أيضاً في العزائم.
طريقة عمل كبسة العيد الخطيرة بطعم ولا أروع
نقدم لكم طريقة عمل الكبسة بمناسبة اقتراب عيد الأضحى المبارك الذي يشتهر بكثرة تواجد اللحوم والأضحيات بطريقة سهلة وطعم ألذ.
مكونات كبسة اللحم
- ربع كوب من الزيت.
- ثمرة فلفل رومى.
- كيلو من اللحم ويفضل بالعظم.
- لية خروف.
- ملعقة كبيرة ونصف من معجون الطماطم.
- بصلة كبيرة مفرومة ناعم.
- ماء مغلي.
- بهارات صحيحة (ورق غار – قرفة – كمون حب – كزبرة حب – قرنفل – لومي).
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور.
- أربع أكواب أرز بسمتي منقوع.
- ملعقة صغيرة من الثوم المبشور.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة من الهيل.
- ثلاث ثمرات من الطماطم.
- ملعقة صغيرة من (فلفل أسود – كركم – هيل – سبع بهارات – كمون – كزبرة يابسة).
طريقة تحضير الكبسة
- أحضرى حلة وضعي بها ربع كوب من الزيت، ثم قومي بإنزال اللحم ولية الخروف، وقومي بتشويحها على نار متوسطة مع التقليب حتى يتغير لونه.
- بعد ذلك أضيفي البصل المفروم على اللحم مع التقليب، ثم أضيفي البهارات الصحيحة وقلبي جميع المكونات، ثم أنزلي الثوم المفروم والزنجبيل المبشور ثم قلبيهم قليلا.
- أحضري الخلاط ثم ضعي به الطماطم والفلفل الأخضر واخلطيهم معاً، ثم ضيفى الخليطومعجون الطماطم على اللحم.
- بعد ذلك ضيفي البهارات مع التقليب، ثم قومي بإنزال الماء المغلي على اللحم حتى يغمر بالماء ثم قلبيهم جميعا.
- غطي الحلة واتركي اللحم حتى ينضج تماما، يعد ذلك ضيفي الملح، واتركيه يغلي لمدة 10 دقائق.
- قومي بإخراق قطع اللحم من المرق.
- ثم تخلصي من البهارات الصحصة المتوجدة في المرق.
- بعد ذلك قومي بإنزال الأرز، ويمكنك إضافة فلفل أخضر حار صحيح حسب الرغبة، ثم قلبي جميع المكونات.
- أضيفي ملعقة صغيرة من الملح والهيل للأرز وقلبي حتى يتشرب الأرز المرق، ثم غطيه واتركيه ينضج لدة 20 دقيقة على نار هادئة.
- بعدما أصبحت الكبسة جاهزة قدميها في طبق التقديم ثم ضعي على اللحم على الوجه وقدميها لعائلتك أو ضيوفك وبالهناء والشفاء.
