يعتبر البرجر من أكثر أنواع المأكولات الشهيرة من اللحم ومن الممكن أن يتم إعدادها بالكثير من الطرق وقد قامت الكثير من شيفات الطهي المنزلي بعمل أكثر من وصفة من وصفات البرجر وبالأخص برجر اللحم البقري ولذلك نستعرض في هذا التقرير أفضل الوصفات التي يمكنك بها عمل البرجر المشوي بطعم مميز وتتبيلة رائعة أفضل من الجاهز.
برجر المطاعم الشهير
البرجر من الاكلات السريعة من الممكن عملها في البيت بشكل صحي وبدون ان تستعملي المزيد من الزيوت او الدهون المهدرجه التي يكثر استخدامها في عمل أنواع مشاوي البرجر وساندوتشات بالكثير من أنواع الدهون التي تتسبب في الكثير من المشكلات الصحية.
مكونات عمل وصفة البرجر
البرجر من الأكلات التي من الممكن ن يتم تحضيرها في البيت بمكونات بسيطة نتعرف عليها من خلال الآتي:
- كيلو من اللحم المفروم .
- 2 بصلة مبشورة مفرومة ناعم.
- ملعقة كبيرة من بهارات البرجر.
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل والقرفة.
- نصف ملعقة صغيرة من كربونات الصوديوم أو البيكنج بودر.
- 3 ملعقة كبيرة من فول الصويا المنقوع.
- عدد واحد بيضة.
- ملح وفلفل على حسب الرغبة.
طريقة تحضير برجر المطاعم زي ماكدونالدز
البرجر من الممكن تحضيره عن طريق اتباع تلك الخطوات البسيطة التي نتعرف عليها فيما يلي:
- قومي بتوفير بولة مناسبة وضعي فيها اللحم المفروم مع الملح والفلفل الأسود.
- يتم وضع البصل المفروم مع اللحم والتوابل ومن ثم وقومي بالتقليب بشكل جيد.
- استمري في عجن الخليط بشكل جيد ثم أضيفي بعد ذلك كمية فول الصويا.
- بعد أن يتم نقع وتصفية فول الصويا تماما من الماء قومي بخلط اللحم المفروم جيدا معه ومع بقية المكونات، ويفضل وضع بيكربونات الصوديوم و القليل من صودا الخيز لجعل البرجر حجمه يتضاعف.
- يمكنك أن تضيفي البيضة بعد ذلك وتستمري في الخلط حتى تحصلي على عجين لحم متماسك.
يمكنك تشكيل البرجر في بشكل منتظم مستدير ويوضع في الفريزر على الأقل نصف ساعة في الفريزر، ثم بعد ذلك يمكنك أن تقومي بتسوية البرجر على الشواية بعد دهنها بالقليل من زيت الذرة.
