طريقة عمل الفتة باللحمة والصلصة والخل والثوم هي من اهم أكلات عيد الأضحى التي لاغني عنها على مائدة الغذاء، يتم تحضيرها بالعيش البلدي بعد تحميصه بالفرن، ويختلف تحضير الفتة باختلاف الإضافات من الخل والثوم وكذلك الصلصة، تحتوي اللحوم على الحديد الذي يعد أحد أهم المعادن الرئيسية، وتتنوع أنواع الفتة على مستوى المطبخ الغربي منها فته الشاورمة السوري والصوص اللذيذ.
طريقة عمل الفتة باللحمة والصلصة والخل والثوم
مقادير صلصة الفتة الحمراء
طريقة تحضير صلصة الفتة :
نحضر وعاء ونضع فيه السمن ونترك السمن حتى يسيح ثم نضيف الثوم مع التقليب حتى يتشوح الثوم ويصبح لونه أصفر نضيف الخل والطماطم والصلصة ثم نتبل بالملح والفلفل الأسود والملح ونقلب من وقت لآخر حتى تتسبك الصلصة.
طريقة تحضير الفتة بالصلصة والخل والثوم
نحضر وعاء ونضع به الماء المغلي ثم نضع الوعاء على النار نضع الأرز في الوعاء ونضيف شوربة اللحم ثم نتبل برش الملح والفلفل الأسود ،ونقلب، حتى يغلي الماء نخفض النار ونترك الأرز على نار هادئة حتى ينضج، كما نحضر وعاء ونضع فيه الزيت والثوم والملح والفلفل الأسود ونتقلب حتى تتجانس المكونات نضع قطع الخبز على صاج ونرش عليها خليط الزيت والثوم ثم ندخلها الفرن حتى تتحمص، كما نحضر مقلاة ونضع فيها الزيت ونتركها على النار حتى يسخن الزيت نضيف الثوم ونقلبه في الزيت حتى يصبح لونه أصفر نضيف الخل للمقلاة ثم الملح والفلفل الأسود والكسبرة ونقلب ونتركها حتى تغلي ثم نرفعها من على النار نحضر صينية أو طبق التقديم ونضع فيه الخبز المحمص ونسكب عليه الطشة ونتركه حتى يصبح لين نضيف الأرز على وجه الخبز ثم نضيف الصلصة ثم نضع قطع اللحم على الوجه ثم نقدم طبق الفتة.
