تعتاد ربات البيوت بالأخص خلال فترة الاحتفال بقدوم عيد الأضحى بعمل وصفات شعبية مميزة ومن أكثرها طلبًا هي وصفة الفتة بالخل والثوم والتي لها عدة طرق مختلفة، فهي وصفة محببة لدى الكثيرين ويقوم بطهيها وتحضيرها الكثير من الشيفات كلما اقترب حلول عيد الأضحى المبارك نتعرف على أهم مكوناتها وطريقة التحضير الصحيحة لعمل أفضل الوجبات التي تستخدم فيها اللحم والمرقة مع الخل والثوم لتعزيز النكهة المفضلة.
طريقة عمل الفتة بالخل والثوم
من الممكن أن تتبعي طريقة عمل الفتة بالخل والثوم في المنزل وتكون بطعم مميز مثل أشهر المطاعم بتوفير المكونات الآتية لعمل الوصفة بسهولة، والمكونات نذكرها على هذا النحو الآتي:
المكونات
- كيلو من اللحم المكعبات.
- ماء مغلي لسلق اللحم.
- بهارات اللحم.
- ورق لورا.
- حبهات ومستكة.
- أرز مطبوخ أبيض.
- عيش محمص.
- رأس ثوم مهروسة ناعم.
- ملعقة من هريسة للشطة.
- كوب من صلصة الطماطم.
- 3 ملعقة كبيرة خل.
- ملح.
- 2 رغيف من الخبز البلدي المقطع لقطع صغيرة.
- فلفل أسود مطحون ناعم.
- مكعب من الزبدة.
طريقة تحضير الفتة بالخل والثوم
تستطيع ربة المنزل تحضير وصفة الخل والثوم عن طريق اتباع ما يلي:
- يتم سلق اللحم في قدر مناسب عن طريق تشويحه في ملعقة من الزيت مع الحبهان والمستكة.
- ثم يتم إضافة الماء المغلي وورق اللورا، ويترك اللحم حتى تتم تسويته وينضج تماما.
- بعد ذلك تأتي خطوة تصفية مكعبات اللحم من المرقة حيث يتم استخدام المرقة في عمل الفتة.
- أحضري قالب أو طبق مناسب متسع، وذلك لتجهيز الفتة فيه، وأحضري قالب آخر وضعي فيه قطع من الخبز مع مكعب من الزبدة وملعقة صغيرة من الثوم المفروم وخلط المكونات تحميص الخبز.
- ثم أحضري القالب المطلوب تحضير الفتة فيه وتم توزيع الخبز المقطع ونضيف إليه 2 كوب من المرقة وتكون ساخنة.
- الخطوة التالية تكون بوضع طبقة من الأرز الأبيض ويتم وضع حوالي كوب من المرقة موزع على طبقة الأرز.
تسوية الصلصة وإضافة التوابل وغلي المكونات لتحضير صلصة الفتة، يتم إضافة الصلصة على وجه الفتة، ثم يتم تحمير الثوم وإضافة التوابل ثم إضافة الخل، ويضاف الخل والثوم على الفتة، ثم نضيف قطع اللحم فوق الفتة.
