يوجد في طبق الفولية العديد من الفوائد الكثيره لتعزيز صحة القلب والتقليل من الإصابة من الحصوات، كما تكون هذه الوجبة كافية لسد الجوع وفى نفس الوقت تمنح الجسم الطاقة والقوة وتؤدي أيضاً سلطه الفاصوليا الجافة إلى تأثير ايجابي على الجهاز الهضمي.
طريقة عمل الفولية
- كوب فول نابت.
- حزمه كزبرة خضراء وحزمه سلق.
- بصلة مبشورة.
- ملح وفلفل وشطة.
- ربع راس توم.
- اتنين معلقه رز.
- واتنين معلقه زيت.
طريقة عمل الفولية
- نبدا في تحضير طريقه يقطف السلق ويبدا في التغسيل يقطع عيدان السلق قطع صغيره وتغسل وتضاف الى البصلة المبشورة وكوب ماء وتترك حتى يجف الماء.
- يقشر الفول ثم يضاف للبصله واثنين كوب الماء حتى يغلي ويترك لينضج الفول قليلا ثم يغسل الرز جيدا حتى يكون نظيف ويضاف الى الفول قبل تمام النضج.
- واترك حتى ينضج الفول والرز ثم نبدا ندق الصوم مع الكزبره الخضراء ويوضع جزء منها في الاناء.
- ويدق السلق ويصفي ويوضع ماده الاخضر فوق الفوليه او الخليط الاخضر فوق الفولية وتترك تغلي غلوة وترفع على النار ويبدا في تقديح الزيت ويحمر الثوم ويبدا في تغسيل السلق والكزبرة ويبدا في تصفيه الزيت على الفول وتسحق الخضره جيدا.
- وتضاف جزء منها للفول وجزء فوق الاطباق وتقدم باردة.
ممكن أيضا نحضر جانب الاكل سلطة الفاصوليا الجافة.
المكونات سلطة الفاصوليا الجافة
- 1/8 كيلو فاصوليا
- 4 فصوص صوم ناعمة وملح وفلفل أسود.
- بصله ومعلقه بقدونس
- 3 معلقة زيت
- 3 خل أو عصير ليمون
طريقة عمل سلطة الفاصوليا الجافة
- نبدا في تنقية الفاصوليا وتغسل وتبدا تنقعها في الماء لمده 12 ساعه يضاف اليها القليل من الملح وتترك حتى تنض.
- وتصفى وتم البصلة المفرومة بالملح والفلفل وتضاف اليها ضيق المقادير وتقدم.
- ويمكن ايضا البدء في عمل جانب هذه الاكله الفلفل المقلي نبدا في غسيل الفلفل حار او بارد على حسب الرغبه نبدا في تقطيع باجزاء طويله حسب الرغبه المطلوبه ونبدا في تحضير طاسه.
- ونبدا في اشعال النار على الزيت حتى يسخن ونضع الفلفل على الزيت حتى يبدا في القلي ثم ننزعه من الزيت.
- ونضعة على مناديل حتى يصفي الزيت منة ويكون جاهز الى الطعام
