يعد الفطير المشلتت من أشهى المخبوزات التي يقبل عليها الكثيرين، وتختلف طريقة عمل الفطير المشلتت من شخص إلى الآخر، لكن تظل هناك طريقة أفضل تسهم في الحصول على الفطير كما يجب أن يكون بالطريقة المعدة داخل المحلات، حيث يتم تقديمه بطريقة بسيطة وبمكونات سهلة.
طريقة عمل الفطير المشلتت
يمكن إعداد الفطير المشلتت بطريقة بسيطة، لأنه من الوصفات التي يمكن تناولها في وجبة الفطار أو العشاء فهي من الوصفات اللذيذة.
ما هي مكونات الفطير المشلتت؟
- كيلو من الدقيق.
- نصف ملعقة كبيرة ملح.
- ملعقتان كبيرتان سكر.
- كمية من السمن البلدي للفرد.
- ربع ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ماء فاتر.
كيف اعمل الفطير المشلتت المصري؟
- إحضار وعاء عميق نظيف ونخل الدقيق به للتخلص من أي شوائب قد تتواجد به.
- بعد ذلك يتم مزج الدقيق مع الملح والسكر والبيكينج بودر جيدًا حتى تمتزج جميع المكونات.
- ثم استخدام الماء الفاتر في العجن عن طريق إضافته تدريجيًا حتى يتم الحصول على عجين يسهل لمه.
- بعد ذلك يتم البدء في العجن لمدة 10 دقيقة فما أكثر حتى يتم الحصول على عجينة لينة ومطاطية بعدها يتم إضافة القليل من الزيت إليها وتركها لمدة ساعتين لتختمر.
- ثم يتم وضع كمية من الزيت على سطح مستوى وفرد العجين عليه باليد جيدًا حتى يصبح العجين شفاف ويوضع عليه كمية من السمن البلدي.
- ومن ثم يتم تطبيق العجين مرة أخرى وفرده من جديد وهكذا أكثر من مرة مع الحرص على وضع السمن بين كل طبقة والأخرى.
- بعد ذلك تترك العجينة من جديد لمدة نصف ساعة والحرص على تغطيتها كي ترتاح وبعدها يتم دهان الصينية بالزيت وفرد الفطير بها.
- ثم يسخن الفرن جيدًا على درجة حرارة عالية ومن ثم يتم إدخال الصينية الفرن لمدة عشر دقائق حتى يرتفع لأعلى.
- بعد ذلك يتم إشعال الشواية لتحمير الوجه حتى يتم الحصول على فطير لونه ذهبي.
- ثم يتم إخراج الفطير بعد ذلك من الفرن ويرش عليه القليل من الماء الفاتر عن بعد ومن ثم يتم تغطيته بمنشفة جافة.
بعد أن قدمنا لكم طريقة عمل الفطير المشلتت بالتفصيل وسر التوريقة المميزة، يقدم الفطير ساخنًا إلى جانب العسل أو الجبن على حسب رغبة كل شخص.
