طريقة عمل مرقة الدجاج، مرقة الدجاج، جميع ربات البيوت تستخدمها في تحضير جميع الأكلات فهي تعطي كل وجبة مذاقا خاص فهي تعزز طعم الأكل، كما تباع بالمتاجر بأطعمة مختلفة مثل الدجاج واللحم والخضار، ولكن على الرغم من معرفة الجميع بإضرار مرقة الدجاج الجاهزة إلا أنها لا يمكن لأغلب السيدات الاستغناء عنها، فاليوم سوف نقدم لكم من خلال مطبخ ثقفني طريقة صحية لعمل مرقة الدجاج فاين فودز بكل سهولة بالمنزل.
طريقة عمل مرقة الدجاج فاين فودز بالمنزل
تتميز هذه الوصفة بتوفر جميع مكوناتها منزلك لكذا يجب قراءة المقال حتى النهاية لكي يمكنك تحضيرها.
- كمية مناسبة من عظم لحم أو دجاج حسب المتوفر لديك.
التوبل:
- ملعقة صغيرة كركم.
- ملعقة صغيرة كاري.
- ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة ثوم بودر أو 3 فصوص ثوم مهروسة.
- ملعقة صغيرة بصل بودر.
- ملعقة صغيرة قرفة.
- ملعقة صغيرة زنجبيل.
- خمس ورق غار
- ملعقة صغيرة حبهان مطحون.
- ملعقة صغيرة زعتر.
- ملعقة صغيرة روزماري.
- ملعقة صغيرة ريحان.
- رشة كذابة صيني.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
الخضار:
- حبة جزر كبيرة مقطعة حلقات.
- حبة كوسة.
- بصلة متوسطة مقطعة أربع أجزاء.
- نصف حزمة كرفس.
- حبتان بروكلي حسب رغبتك.
- نصف حزمة كزبرة خضراء.
- ملعقتان كبيرة من الشبت المفروم.
- قوالب ثلج فارغة على شكل مكعبات.
طريقة التحضير
- في البداية اغسلي العظم جيدا ثم ضعيها في قدر مناسب ثم ضيفي مقدار مناسب من الماء.
- ضيفي الخضروات والتوابل ثم اتركي المكونات السابقة على نار متوسطة حتى يتم نضج الخضروات.
- ارفعها من على النار ثم انشلي العظم واتركيه يبرد قليلا.
- ضعي كمية من الخليط في الخلاط الكهربائي أو يمكنك استخدام الهاند بلندر.
- اطحنيهم جيداً حتى يصبح الخليط كريمي ناعم.
- صبي مرق الدجاج في قوالب الثلج، ثم لمسحي الأطراف، ومن ثم ضعيها بالفريزر حتى تتجمد.
- اتركيها لمدة ليلة كاملة ثم اخرجي مكعبات الثلج وضعي مكعبات المرق في وعاء محكم الغلق.
- إذا لم يتوافر لديك قوالب الثلج، صبي المرق في أكياس مطبخ واحكمي غلقها.
- ضعي الأكياس على صبنينه مستطيلة على تحصلي على شكل المكعب.
- ضعي الأكياس بالفريزر مفرودة واتركيها حتى تتجمد، ثم اخرجها وقطعها بالحجم الذي ترغبين به.
- وأخيرا احتفظي بالمكعبات في وعاء بلاستيكي محكم الغلق.
