طريقة عمل كرات الروبيان المقلية ، يعتبر الروبيان من ضمن الأكلات المميزة والتي يفضلها كافة الأفراد سواء كان للاستفادة من فوائدها الرائعة أو لطعمها المميز والرائع، حيث أنه من الممكن تحضيرها بالعديد من الطرق سواء كعمل طبق شوربة جانبي مع الأكلات المتنوعة أو لعمل أطباق رئيسية مع الأرز والسلطات، وأيضًا لتحضير أطباق الروبيان المقلية والتي تعد من أهم الوصفات الخاصة بالأفراد عاشقي المقليات، فهم يستمتعون بطعم الروبيان المذهل مع اختلاطه بالطبقة المقرمشة من البقسماط أو الفيجيتار، وأيضًا القيمة الغذائية العالية التي يحتوي عليها الروبيان باعتباره أحد أهم وأفضل أنواع الأكلات البحرية المنوعة.
طريقة عمل كرات الروبيان
يتميز الروبيان باعتباره أهم الأكلات البحرية التي تساعد بصورة كبيرة على تنظيم عمل الأنزيمات ومقاومة أنواع السرطانات المتنوعة، كما أنه له دور إيجابي في تنظيم صحة الدورة الدموية وخلايا الدم، ويعمل الجمبري على فقدان الوزن ولذلك فهو من الأكلات المحببة لمتبعي الحميات الغذائية والمحافظين على صحتهم والراغبين في عدم زيادة السعرات الحرارية للجسم.
ويمكن تحضير كرات الروبيان المقلية عن طريق إحضار المكونات التالية:
- ربع كيلو من الروبيان.
- 2 معلقة من البقسماط الناعم.
- نصف معلقة من الملح.
- ربع معلقة من الفلفل الأسود.
- ربع معلقة من الثوم البودر.
- نصف معلقة من البابريكا.
- كوب من البقسماط للتغليف.
- 2 من البيض.
- معلقة من الحليب السائل.
- زيت غزير للقلي.
خطوات تحضير الروبيان
- في إناء عميق يوضع الروبيان بعد فرمه ويقلب مع الملح والفلفل الأسود والثوم والبابريكا والبقسماط جيدًا حتى يصبح الخليط على هيئة عجينة يمكن مسكها وتشكيلها.
- تشكل عجينة الروبيان مع التوابل على هيئة كرات أو أصابع حسب الرغبة.
- في طبق جانبي يوضع البيض ويقلب مع الحليب ورشة من الملح ورشة من الفلفل الأسود، وفي طبق آخر يوضع كوب البقسماط.
- تأخذ كرات الروبيان وتوضع في البيض وتغمس جيدًا ليغطيها البيض من كافة الجوانب، ثم توضع في البقسماط لتشكيل الطبقة الخارجية.
- في مقلاة على النار يسخن زيت غزير وتوضع كرات الروبيان بها حتى تحمر من كافة الجوانب وتصبح ذهبية اللون.
- تخرج كرات الروبيان على ورق المطبخ للتخلص من الزيت الزائد، وتقدم ساخنة مع الصوص المفضل.
