وجبة الدجاج المشوي تعتبر من الوجبات المحببة للكثير من الأشخاص ومن الممكن أن تقوم ربات البيوت بتحضيرها بأكثر من طريقة، ولكن تعتبر وصفة الدجاج المشوي التي يقبل على تتناولها الكثيرون هي طريقة شوايه على الفحم حيث أنها لا تحتاج إلى المزيد من المكونات ولكنها تتطلب فقط ضرورة أن تتوفر بعض النكهات التي تعمل على تعزيز الطعم مع توفر الفحم الذي يعطي نكهة المحلات، لذلك نستعرض في التقرير أهم المكونات التي يجب أن تتوفر لعمل الوصفة وطريقة التحضير الصحيحة للدجاج المشوي بحيث يحتفظ بطعمه وطراوته دون أن يجف أو ينشف لحم الدجاج على الشواية.
طريقة عمل الفراخ المشوية
تعتبر أكلة الفراخ المشوية من أكثر أنواع المأكولات المطلوبة من أفراد الأسرة وتبحث كل ربة منزل عن الطريقة التي تعطي نفس نتيجة المطاعم الشهيرة في المذاق المميز، ويمكنك إعداد فراخ مشوية بأطيب نكهة بتوفير المكونات الآتية:
المكونات
- دجاجة كاملة مقسة إلى نصفين.
- ربع كوب من عصير الليمون.
- بهارات الدجاج المشوي.
- ملح.
- فلفل أسود.
- روز ماري.
- نصف كوب من ماء البصل.
- 2 فص ثوم مهروس.
- ملعقة كبيرة من هريسة الشطة.
- ملعقة من العسل الأبيض.
- ملعقة صغيرة من بودرة الكاري المطحون.
طريقة تحضير وصفة الدجاج المشوي
من الممكن أن تبدئي في إعداد الفرخة المشوية باتباع ما يلي:
- ضعي الفرخة في الماء والملح والسكر والخل، ومدة النقع لا تقل عن نصف ساعة حتى يتم نقعها؛ للتخلص من أي شوائب فيها.
- بعد ذلك قومي بغسل وتصفية الفراخ حتى يتم تتبيلها في بولة مناسبة، فيمكنك إضافة الملح والفلفل وماء البصل والثوم المفروم.
أضيفي هريسة الشطة وملعقة العسل وبقية التوابل، وحاولي إدخال التتبيلة في أنسجة لحم الدجاج. - يمكنك بعد تتبيل الدجاج أن تقومي بوضع الدجاج مغطى جيد في الثلاجة حتى يتشرب اللحم التتبيلة جيدًا.
- بعد ذلك من الممكن بدء تجهيز الفراخ وإعداد الشواية وإشعال الفحم، وتترك الجريل حتى تصبح ساخنة لإعطاء لحم الدجاج صدمة بمجرد وضعها على الشواية.
يجب أن يتم تقليب الدجاج جيد عدة مرات حتى يأخذ لون مناسب، ولا تقل مدة التسوية عن 40 دقيقة حتى تنضج الفراخ تماماً من الداخل.
