الكفتة يشتهيها الكبار والصغار بسبب تواجدها في العديد من المطاعم، حيث يتم شواء الكفتة على الفحم أمام المطاعم، ويصدر عن شوائها دخان الشواء ذو الرائحة الذكية، حيث أن المتسبب في تلك الرائحة هو توليع الفحم لتسوية الكفتة، وبالتالي يتساقط القليل من الدهن فوق الفحم أثناء إشعاله، ويصدر عنه دخان الشواء، ولكن يمكن تحضير هذه الأكلة في المنزل بكل سهولة من خلال تحضير المكونات وإتباع طريقة التحضير.
طريقة عمل الكفتة المشوية
يشتهي الكثير من الناس رائحة الكفتة المشوية على الفحم من المطاعم، لكن يمكن تحضيرها في المنزل، حيث يمكن شواء كمية من الكفتة اللذيذة من خلال تنفيذ ما يلي:
المكونات
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- عدد واحد بصلة وطماطم مفرومين.
كمية متوسطة من البقدونس المفروم. - ملعقة من الملح.
- ملعقة من التوابل.
- ملعقة من الكزبرة الجافة المطحونة.
- ملعقة من الببريكا أو الشطة الحارة حسب الرغبة
- دهن مفروم.
- أسياخ الشواء المعدن.
طريقة تحضير الكفتة المشوية
- يتم عجن اللحم المفروم مع البصل والطماطم والملح والبقدونس والتوابل والكزبرة الجافة والببريكا والشطة والدهن في وعاء حتى تتشكل عجينة متماسكة.
- ثم يتم تشكيل الكفتة على الأسياخ المعدن بعد غسلها بالماء والصابون، وتجفيفها بقطعة قماش.
- ثم نضع الكفتة في الثلاجة بعد تشكيلها لمدة نصف ساعة.
- ثم يتم إشعال الفحم حتى يحمر لونه.
ثم يتم تسوية الكفتة على الفحم لمدة ربع ساعة على كلا الجانبين حتى تنضج.
يتم تقديم الكفتة المشوبة مع الطحينة الثومية والبطاطس المحمرة والسلطة والمخلل والأرز.
فوائد الكفتة المشوية
تمتلك الكفتة المشوية العديد من الفوائد والمميزات الصحية التي يحتاج لها الجسم، حيث تتمثل هذه الفوائد فيما يلي:
- الكفتة المشوية تناسب المرضى أصحاب تصلب الشرايين ومشاكل القلب والسمنة ومشاكل القولون، لأنها أكلة غير دسمة وخفيفة.
تناسب كفتة المشوية اللاعبين الرياضيين سواء في مجال التنس أو مجال الملاكمة وكمال الأجسام أو في كرة القدم، حيث أن هذه الأكلة تحتوي على نسبة عالية من البروتين الموجود في اللحم المفروم، وهذا البروتين يحتاجه الجسم بقوة لبناء العضلات، الكفتة المشوية مفيدة للأطفال لبناء أجسامهم منذ الصغر.
