نقدم لكم طريقة عمل البرياني الهندي بالطريقة الأصلية بمكونات على قد الايد، من الأكلات الشعبية في الهند وانتشرت بدرجة كبيرة في البلدان العربية وتعتبر أكلة لذيذة ومفيدة جدا لاحتوائها على البروتين والنشويات والخضار، وهي من الأكلات السهلة والبسيطة والمحببة للجميع، وتقدم في المطاعم بأسعار مرتفعة ، ولذلك سوف نتعرف على أسهل طريقة لعمل البرياني الهندي في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وبمكونات على قد الايد وكل هذا سوف نتعرف عليه من خلال هذا المقال من موقع ثقفني.
مكونات عمل البرياني الهندي بالطريقة الأصلية بمكونات على قد الايد 2023
سوف نتعرف على بعض المكونات التي سوف نستخدمها في طريقة عمل اشهى والذ طبق برياني الدجاج وهي كالتالي:
- ثلاث اكواب أرز بسمتي.
- دجاجة متوسطة الحجم مقطعة.
- ملح حسب الرغبة.
- ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
- حبة من البصل مفرومة ناعم.
- حبة من الفلفل الأخضر مفرومة ناعم.
- ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج أو المطحون.
- نصف كوب من الحليب السائل.
- ملعقة صغيرة من الدقيق الأبيض.
- حبة من الطماطم مفرومة.
- عود قرفه صحيح.
- خمس حبات من الحبهان.
- ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج.
- ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة.
- ملعقة كبيرة من بهارات البرياني.
- ملعقة كبيرة من الزعفران البودر.
- ملعقتين كبيرتين من الزيت.
للتزيين حسب الرغبة
- بصل محمر.
- بقدونس مفروم.
- لوز محمص وزبيب .
طريقة التحضير
سوف نتعرف على طريقة عمل اشهى والذ طبق برياني هندي بالدجاج في المنزل بطريقه سهلة وبسيطة وهي كالآتي:
- نقوم اولا بنقع الأرز في الماء ونتركه لمدة نصف ساعة.
- ثم نقوم بوضع الزيت في اناء ونضعه على النار حتى يسخن ونضع البصل والثوم ونقلب جيداً حتى يذبل البصل.
- بعد ذلك نقوم بإضافة الفلفل الأخضر والبهارات الصحيحة ونقلب جيداً حتى تتجانس المكونات معاً.
- ثم نقوم بوضع قطع الدجاج ونقلب جيداً ونضيف الكزبرة الجافة والبهارات والملح ونقلب جيداً.
- بعد ذلك نقوم بإضافة رشة الدقيق ثم الحليب مع التقليب المستمر حتى تتجانس المكونات معاً.
- ثم نقوم بوضع الطماطم المفروم إلي الخليط ونقلب جيداً.
- بعد ذلك نقوم بتهدئة النار ونتركها حتى ينضج الدجاج ويمكن إضافة القليل من الماء المغلي لو احتاجت.
- ثم نقوم بتصفية الأرز ونغسله جيداً ونضع حلة على النار بها ماء يتناسب مع كمية الأرز ونتركها حتى تغلي ثم نقوم بوضع الأرز ورشة من الملح حتي يأخذ نصف مدة النضج.
- ثم نقوم بإضافة الأرز إلي خليط الدجاج ونقلب جيداً ونغطي الحلة ونتركها على نار هادئة جداً حتي ينضج تماما.
- بعد ذلك نقوم بإضافة القليل من الماء ونذوب به الزعفران ونضعه على الأرز حتي يأخذ اللون البرتقالي.
- ثم نقوم بتقليب الأرز ونضعه في طبق التقديم ويزين باللوز والزبيب والبقدونس المفروم والبصل المحمر ويقدم بالهنا والشفا.
