المكرونة هي أحد أشهر الأطباق في العالم، وهي من أصل إيطالي، وتختلف طرق عمل المكرونة الإيطالية باختلاف المناطق والعائلات، ولكن هناك بعض المكونات الأساسية التي تشترك فيها جميع الوصفات، مثل الطماطم والبصل والثوم.
المكرونة الإيطالية
المكرونة الإيطالية هي نوع من أنواع الباستا، وهي مصنوعة عادة من القمح الصلب وتتميز بأشكال وأحجام متنوعة، ويتم تحضيرها عن طريق خلط الدقيق مع الماء لتشكيل عجينة تُستخدم لصنع العديد من الأشكال مثل السباغيتي والفوتشيني والبني، وتُقدم المكرونة بمجموعة متنوعة من الصلصات والحشوات في المأكولات الإيطالية التقليدية.
مكونات عمل المكرونه علي الطريقة الإيطالية
للقيام بعمل المكرونه علي الطريقة الإيطالية يلزم تحضير المكونات الآتية :
- 500 جرام من المكرونة المفضلة لديك
- 2 حبة طماطم كبيرة مقشرة ومفرومة
- 1 بصلة متوسطة مفرومة
- 4 فصوص ثوم مفروم
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1/4 كوب جبن بارميزان مبشور
طريقة تحضير المكرونه علي الطريقة الإيطالية
يمثل إعداد المكرونة على الطريقة الإيطالية تجربة لا تقاوم من خلال توازن النكهات والمكونات الطازجة، استمتع بتحضير هذا الطبق اللذيذ واستكشف إبداعك في تنويع الصلصات وإضافة لمسات شخصية مع الاحتفاظ بنكهة الإيطالية الأصيلة، ولتحضير المكرونه علي الطريقة الإيطالية يتم القيام بالتالي:
- اسلقي المكرونة حسب التعليمات الموجودة على العبوة.
- قومي بتسخين الزيت علي نار متوسطة في قدر مناسب.
- قومي بإضافة البصل والثوم وتقليبهم جيداً.
- أضيفي الطماطم والملح والفلفل وقلبي حتى تغلي.
- اتركي الصلصة على نار هادئة لمدة 20 دقيقة، أو حتى تتكاثف.
- صفي المكرونة واسكبيها فوق الصلصة.
- قلبي حتى تمتزج المكونات.
- قدمي المكرونة ساخنة مع الجبن المبشور.
- يمكنك إضافة مكونات أخرى إلى الصلصة، مثل اللحم المفروم أو الدجاج أو الخضروات، كما يمكنك أيضًا استخدام أنواع مختلفة من المكرونة، مثل السباغيتي أو الفيتوتشيني أو اللينجويني.
للحصول على أفضل نكهة، استخدمي طماطم طازجة أو طماطم مقشرة ومفرومة، لا تضيفي الكثير من الماء إلى الصلصة، حيث أن الطماطم ستطلق العصير الخاص بها أثناء الطهي، ويمكنك طهي الصلصة مسبقًا وحفظها في الثلاجة أو الفريزر.
