تعتبر خلطة كنتاكي واحدة من أشهر الوصفات في عالم الطهي، حيث تقدم قطع الدجاج المقرمشة واللذيذة. تتميز هذه الوصفة بتوابلها السرية وقشرة الدجاج الذهبية التي تجذب الكثيرين. إن تناول وجبة خلطة كنتاكي يعد تجربة ممتعة وشهية لعشاق الدجاج ووصفة خلطة كنتاكي تحتوي على توابل سرية لا يعرفها إلا القليلون. هذه التوابل تمنح الدجاج نكهة فريدة ومميزة، وتعتبر سر نجاح هذه الوصفة الشهية. إن الجمع بين طعم الدجاج الطري واللذيذ مع قشرة خارجية مقرمشة ومتماسكة هو ما يجعل خلطة كنتاكي لا تقاوم وسنستكشف طريقة عمل خلطة كنتاكي الشهية، لتتمكن من تحضيرها في راحة منزلك وتذوق النكهة المميزة التي تقدمها هذه الوصفة الشهيرة. سنكشف أيضًا عن بعض الأسرار والنصائح التي تساعدك على تحقيق أفضل النتائج وتجربة تجربة طهي مثالية.
مكونات خلطة كنتاكي
- 2 ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- 1 ملعقة صغيرة من بهارات الفلفل الأبيض.
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح البحري.
- 1 ملعقة صغيرة من البابريكا.
- 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الكزبرة الحب.
للقشرة الخارجية
- 2 كوب من دقيق القمح.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الملح البحري.
- 1/2 ملعقة صغيرة من بهارات الفلفل الأسود.
- 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
- 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- 1/2 ملعقة صغيرة من البابريكا.
- 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل.
- 1/4 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
- 1/4 ملعقة صغيرة من الكزبرة الحب.
للدجاج
- 8 قطع من أجزاء الدجاج (فخذ وصدر وأجنحة).
- 2 كوب من اللبن الزبادي.
- 2 بيضة.
- 2 كوب من دقيق القمح.
طريقة التحضير
في وعاء، قم بخلط جميع مكونات التوابل الرئيسية معًا حتى تتجانس وفي وعاء آخر، قم بخلط جميع مكونات القشرة الخارجية معًا حتى تتجانس وقم بنقع قطع الدجاج في اللبن الزبادي لمدة 20-30 دقيقة وسخن الزيت في قدر عميق حتى يصل إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) و قم بتغطية قطع الدجاج بالدقيق، ثم غمسها في خليط البيض و بعد ذلك، قم بوضاكمال الجملة المفقودة وبعد ذلك، قم بوضع قطع الدجاج في خليط القشرة الخارجية المحضرة، واضغط بلطف على القشرة للتأكد من التمسك بها بشكل جيد.
أسرار ونصائح نجاح الوصفة
- قبل غمس قطع الدجاج في القشرة الخارجية، تأكد من تجفيفها جيدًا بمنشفة ورقية للحصول على قشرة أكثر قرمشة.
- يمكنك استخدام زيت نباتي أو زبدة مذابة لقلي قطع الدجاج، ولكن تأكد من تسخين الزيت بشكل جيد قبل القلي.
- للحصول على قطع الدجاج مقرمشة ومطبوخة بشكل متساوٍ، قم بقليها لمدة 12-15 دقيقة حتى تتحول إلى اللون الذهبي الجميل وتنضج تمامًا.
- بعد قلي قطع الدجاج، قم بتصريفها على ورقة منشفة لإزالة الزيت الزائد.
بهذه الطريقة، يمكنك تحضير خلطة كنتاكي الشهية في منزلك والاستمتاع بالدجاج المقرمش والطعم الرائع. قد تستغرق العملية بعض الوقت والجهد، ولكن النتيجة ستكون مذهلة وتستحق كل تلك الجهود. استمتع بتناول وجبة خلطة كنتاكي اللذيذة مع العائلة والأصدقاء، وشاركهم سر الوصفة الخاصة بك!
