الكاتشب من ألذ المقبلات التي يتم تقديمها بجانب كل المقرمشات من الأطعمة، مثل البانية والاستربس والبطاطس فوق قائمة كل الأطعمة، والعديد من الأكلات السورية، لذلك دائمًا ما يقبل الكثير من الأشخاص على شرائه من محلات السوبر ماركت، لأنه يضيف للطعام مذاق مختلف ورائع، لذلك من الضروري عند كثير من السيدات محاولة تجربة إعداده في المنزل، بدلًا من شراء الجاهز، لأنه يحتوي على مواد حافظة غير مناسبة لصحة الأطفال، ولهذا السبب نقدم إليك من خلال المقال التالي طريقة سريعة لتحضير الكاتشب في المنزل.
طريقة عمل الكاتشب
تحضير كاتشب صحي لا يحتوي على أي مواد حافظة لا يستغرق الكثير من الوقت، ولا يحتاج إلى العديد من المكونات، لذلك عليك متابعة تلك الوصفة الرائعة:
المكونات اللازمة
- كيلو واحد من الطماطم الحمراء الطازجة.
- نصف كوب من السكر.
- نصف كوب من الخل الأبيض.
- ربع كوب من الماء.
- اثنين ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
- اثنين ملعقة كبيرة من الصلصة.
- ملعقة واحدة من ملح الطعام.
- ملعقة واحدة من الثوم البودرة.
- رشة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- أول ما يتم القيام به هو شطف حبات الطماطم تحت الماء الجاري بشكل جيد.
- بعد ذلك نعمل على تقسيم حبات الطماطم إلى أربع أجزاء.
- ثم نحضر وعاء مناسب لكمية والطماطم، ونضيف الماء.
- وبعدها يتم رفع الوعاء على نار متوسطة، وعندما تصل لمرحلة الغليان تهدأ النار، ونتركها خمس دقائق على الأقل حتى تصبح ناضجة.
- ثم نرفع وعاء الطماطم من على النار، ويترك على جنب حتى تهدأ الحرارة.
- بعد ذلك نضع الطماطم في الخلاط، وتضرب بشكل جيد حتى نحصل على عصير الطماطم.
- ثم نصفي عصير الطماطم باستخدام مصفاة مناسبة.
- وبعدها نقوم بوضع وعاء على النار، ثم نضيف عصير الطماطم والفلفل الأسود والثوم البودرة والخل والسكر والملح، ونقلب المكونات مع بعضها حتى تتجانس.
- وفي الخطوة الأخيرة نقلب كلًا من النشا والصلصة في ربع كوب من الماء، ونضيف الخليط إلى عصير الطماطم ونقلب.
- نترك الخليط على النار، مع الحرص على تقليبه من فترة لأخرى، حتى يصبح القوام متماسكًا.
- نرفع الكاتشب من على النار، ثم نتركه حتى يبرد، وهكذا يكون جاهز للتقديم.
