طريقة عمل الكنافة بالجبنة ، تعتبر الكنافة من أهم وأشهر الحلويات التي يقبل الجميع على شرائها وتناولها، حيث أنها من الممكن أن تقدم في الحفلات وأعياد الميلاد، وتحضر أيضًا في الأوقات العائلية مع السهرات، فهي من الحلويات الشرقية التي من الممكن في تحضيرها بمذاقات متعددة سواء بالجبن أو المكسرات لوجبة شهية وممتعة، وهي لا تأخذ الكثير من الوقت أو المكونات، حيث أنها تعتمد على الكنافة التي يتم شرائها جاهزة بالإضافة إلى بعض المكونات الأخرى البسيطة التي يتم إضافتها حسب رغبة كل ربة منزل لإرضاء أفراد أسرتها.
طريقة عمل الكنافة بالجبنة
مع بداية موسم الإجازات الصيفية وإنهاء العديد من الطلبة والطالبات من أداء الامتحانات، أصبحوا يتواجدون في المنزل ويستعدون لخوض الكثير من المغامرات والسهرات، وأثناء ذلك يبحثون عن أشياء مسلية لتناولها أثناء السهرة، وتعتبر الحلويات وخاصة الكنافة هي الملاذ المحبب للكثيرين.
ويمكن تحضير الكنافة بالجبنة عن طريق إحضار المكونات التالية :
- نصف كيلو كنافة خشنة.
- 300 جرام من الزبدة السائلة.
- نصف كيلو من الجبنة العكاوي أو النابلسية.
- نصف كيلو جبنة موزاريلا مبشورة.
- كوب إلا ربع من السميد الخشن.
- كوب من الحليب.
- ربع كوب من السكر.
- رشة من المستكة.
- نصف كوب من الفستق المجفف.
- 3 أكواب من السكر للشربات.
- كوب ونصف من الماء.
- معلقة من عصير الليمون.
- معلقة من ماء الورد.
خطوات تحضير الكنافة
- تفرك الكنافة أولًا باستخدام اليد لتفتح من بعضها البعض وبعدها وضع السمن والزبدة وتفرك جيدًا.
- تقسم الكنافة إلى قسمين ويوضع كل نصف في صينية وتضغط برفق.
- يخلط الجبن العكاوي مع الموزاريلا ويوزع على الجبن مع مراعاة ترك الحافة فارغة.
- في إناء يمزج السميد مع الحليب ويقلب جيدًا على البارد ثم يوضع على النار مع الاستمرار في التقليب حتى يصبح خليط متماسك.
- تضاف المستكة إلى الخليط ويرفع من على النار وتوضع فوق الجبنة.
- تدخل الصينية إلى فرن ساخن لمدة عشرة دقائق وبعدها توضع على الرف الأسفل.
- تخفف الحرارة وتترك في الفرن لمدة ربع ساعة أو أكثر حسب درجة الحرارة مع مراعاة لف الصينية حتى يتم توزيع الحرارة بالتساوي.
- تخرج الصينية من الفرن عندها تتحول إلى اللون الذهبي وتوضع فوق صينية أكبر.
- يحضر الشربات عن طريق وضع الماء والسكر في إناء مع التحريك على النار حتى يغلي، وتضاف الليمون وماء الورد وتترك حتى تبرد.
- يسكب الشربات على الصينية وترش بالفستق المفروم وتقدم ساخنة.
