الكنافة بالتمر من أكثر أطباق الحلوى شهرة في المطبخ الشرقي، بل في مطابخ العالم بسبب طعمها اللذيذ والمميز، خاصة بلاد الشام وفلسطين وتركيا، لذا أطلق عليها الكنافة النابلسية، ومن الحلويات الشرقية الأساسية التي لا غنى عنها في العزائم للأهل والأصدقاء وأفراد الأسرة، وفي الفقرات القادمة إليك طريقة تحضير الكنافة بالتمر بأسرارها مثل أكبر محلات الحلوى وبأحلى طعم، بمكونات متوفرة في مطبخك على طريقة الشيف حسن.
مكونات الكنافة بالتمر
في سياق متصل لتحضير أشهى كنافة بالتمرعلى أصولها، وبطعم ولا أروع، إليك المقادير المضبوطة كالتالي:
- أولًا عدد كيلو جرام من الكنافة.
- كذلك عدد ثلث كوب كبير من الزبدة.
- أيضًا 300 جرام من التمر الطري.
- عدد 4 ملاعق صغيرة من جوز الهند مبشور.
- مقدار ربع ملعقة كبيرة من القرفة.
- كذلك مقدار نصف كوب مكسرات مشكلة مفروم.
طريقة تحضير الكنافة بتريكاتها وحركاتها مع الشيف حسن
- أولًا اخلطي الكنافة مع الزبدة في وعاء كبير مع بعضهم البعض.
- يلي ذلك قومي بتقسيم الكنافة إلى قسمين.
- الآن يتم مزج وخلط التمر بالمكسرات، وجوز الهند، القرفة جيدًا مع بعضهم البعض.
- في تلك الأثناء أحضري صينية ثم ضعي بها نصف مقدار الكنافة بالتساوي.
- أيضًا قومي بتوزيع خليط التمر على صينية الكنافة بالتساوي.
- كذلك يتم إضافة باقي الكنافة على التمربالتساوي.
- أيضَا ضعي الصينية بالفرن بعد تسخينه لمدة ربع ساعة حتى تنضج.
- في تلك الخطوة نسكب عليها الشربات حتى تتشربه تمامًا.
- في النهاية بإمكانك إضافة المسكرات عليها وفقًا للرغبة.
مكونات كنافة بالتمر والقشطة باسرار أكبر المحلات والسر لونها وطعمها حكاية
بالإضافة لما سبق إليك طريقة عمل الكنافة بأسرار أكبر المحلات بالمنزل، قومي فقط بإحضار المكونات التالية:
- أولًا نصف كيلو من الكنافة.
- كذلك عدد 2 كوب كبير زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- أيضًا مقدر كوب كبير من القشطة.
- عدد 2 كوب كبير من التمر المفروم.
- في النهاية 1/3 كوب فستق حلبي للتزيين.
طريقة تحضير الكنافة بالتمر والقشطة في خطوات بسيطة مع الشيف حسن
- أولًا أحضري صينية ثم وزعي بها نصف مقدار الكنافة بالتساوي، ثم احضري صينية أخرى وضعي بها باقي مقدار الكنافة.
- واسكبي مقدار الزبدة على كل منهم ثم ادخليهم الفرن بعد تسخينه لمدة ربع ساعة.
- كذلك اتركي الكنافة جانبًا بعد أن تكتسب اللون الذهبي حتى تهدأ.
- أيضًا ضعي القشطة والتمر على الصينية الأولى، ثم ضعي الكنافة التي بالصينية الأخرى فوق الحشوة.
- في النهاية اسكبي الشربات على الكنافة عند التقديم بعد تزيينها بالفستق.
