تُعتبر الكنافة بالكاسترد أو القشطة الكدابة واحدة من أشهى الحلويات في المطبخ الشرقي، فهي تجمع بين مذاق الكنافة الهشة واللذيذة مع النكهة الغنية للكاسترد الناعم، تعتبر هذه الوصفة خيارًا رائعًا لتقديم حلوى فريدة وشهية، في هذا المقال سنشرح لكم طريقة عمل الكنافة بالقشطة الكدابة بالتفصيل.
طريقة عمل كنافة بالقشطة الكدابة
المكونات
- 1/2 كيلو غرام من شعر الكنافة.
- 200 جرام زبدة ذائبة.
- كاسترد جاهز أو يمكن تحضيره في المنزل باستخدام مكونات مثل الحليب والسكر ونشاء الذرة والفانيليا.
- شربات أو سيرب الكنافة وهو عبارة عن كوب من السكر مع كوب من الماء ونصف ليمونة ويترك يغلي على النار، ثم يترك حتى يبرد تماماً.
طريقة عمل كنافة المحلات
سنخبركِ بالتفصيل بطريقة عمل الكنافة مثل المحلات.
تحضير الكاسترد
قومي بتحضير الكاسترد عن طريق وضع ملعقتين من الكاسترد في كوب من الحليب وملعقتين من السكر، وقلبي جيدًا ثم اتركيهم على النار حتى تماما الغليان، وقلبي جيدًا، ثم اتركيها تبرد لتحصلي على الكاسترد أو الكريمة الكدابة.
تحضير الكنافة
- قومي بتحضير الكنافة عن طريق فرم شعر الكنافة إلى قطع صغيرة، ويفضل وهي مجمدة حتى تستطيعي تفتيتها بسهولة.
- ذوبي الزبدة جيدًا وقومي بخلطها مع الكنافة حتى يتشرب الكنافة جيدًا بالزبدة.
- الطبقة الأولى، ضعي نصف كمية شعر الكنافة في صينية الفرن وافرديه جيدًا لتكون الطبقة الأسفل.
- الطبقة الثانية، صبي الكاسترد بشكل متساوٍ فوق طبقة الكنافة.
الطبقة الثالثة، قومي بوضع النصف الآخر من شعر الكنافة فوق الكاسترد. - ضعي الصينية في الفرن المحمى مسبقًا عند درجة حرارة 180 درجة مئوية واتركيها حتى تحمر وتنضج الطبقة العلوية من الكنافة.
- اسقيها بالشربات البارد بمجرد خروجها.
- بمجرد أن تكون الكنافة جاهزة، قومي بتقطيعها إلى مربعات وقدميها وهي ساخنة.
يمكن إضافة الفستق المفروم أو الفول السوداني أو جوز الهند كطبقة إضافية فوق الكنافة لتعزيز النكهة.
الكنافة بالكاسترد تقدم نكهة فريدة ومذاقًا رائعًا، لكل عشاق الحلويات الشرقية، وقد قدمنًا لكِ بالتفصيل طريقة عمل كنافة بالقشطة الكدابة مثل المحلات واستمتعي بطعم مميز ورائع سينال إعجاب كل أفراد أسرتك وسيطلبوها منكِ دائمًا.
