تعتبر مكرونة اللازانيا واحدة من الأطباق الشهية والمحبوبة على مستوى العالم، فهي تتميز بمذاقها الفريد والشهي وطريقة تحضيرها الممتعة والمرضية للنظر، إذا كنت ترغبين في تحضيرها فأليك طريقة عمل اللازانيا باللحمة المفرومة مثل المطاعم بنفس الطعم والجودة بخطوات بسيطة.
طريقة عمل اللازانيا باللحمة المفرومة
سنعرض طريقة عمل اللازانيا بدون بشاميل ولعمل هذا الطبق المميز أولا عليك تجهيز المكونات التالية:
- عبوة من معكرونة اللازانيا متوسط 350 جرام.
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- 1 بصلة متوسطة الحجم.
- 2 فصوص ثوم مهروسة.
- ملعقتان كبيرتان من زيت نباتى.
- 2 ملعقة من معجون صلصة الطماطم.
- 250 جرام من الجبن الموتزاريلا المبشور.
- 250 جرام من الجبن الرومي المبشور.
- ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
- ملعقة صغيرة من أوراق البقدونس المجففة.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملح حسب الذوق.
طريقة عمل اللازانيا الإيطالية
- أولا ضعي الماء في قدر كبير وأضف ملعقة من الملح حتى يغلى الماء.
- بعد ذلك ضعي قطع اللازانيا في الماء المغلي واحدة تلو الاخرى لمدة 8-10 دقائق حتى تصبح اللازانيا لينة ومرنة قليلاً، لكن لا تتحول إلى طرية تماماً.
- ثم صفّي اللازانيا واشطفها بالماء البارد لمنع تماسكها ببعضها.
- بعد ذلك سخني الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، وأضيفي البصل المفروم والثوم المهروس وقلبهما حتى يصفر البصل ويصبح الثوم متجانساً.
- ثم أضيفي اللحم المفروم إلى المقلاة واطهيه حتى يتغير لونه من الوردي إلى البني الذهبي، ولكن تأكدي من تفتيت اللحم بشكل جيد وطهيه حتى ينضج.
- أضيفي صلصة الطماطم إلى اللحم وقلبي المكونات بلطف، ثم ضعي الملح والفلفل الأسود والزعتر وأوراق البقدونس المجففة واستمر في الطهي على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة حتى يجتمع مذاق المكونات ببعضها.
- في صينية الفرن، ضعي طبقة رقيقة من صلصة الطماطم لتغطية قاع الصينية.
- ثم ضعي طبقة من اللازانيا فوقها برص قطع الازنيا بجانب بعضها.
- بعد ذلك ضعي طبقة سميكة من اللحم والصلصة.
- ثم طبقة أخرى من اللازنيا وقومي بتكرار هذه العملية لكل الكمية المتبقية مع الحرص على أن تكون الطبقة العلوية من اللازانيا.
- بعد ذلك قومي برش كمية وفيرة من الجبن الموتزاريلا والجبن الرومي على اللازانيا.
- ثم سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- بعد ذلك ضعي الصينية في الفرن الساخن واتركيها لمدة 20-25 دقيقة حتى يتجانس الجبن ويحمر قليلا.
- ثم بعد الانتهاء من الطهي، اترك اللازانيا لتبرد لبضع دقائق قبل تقطيعها وتقديمها.
في الختام عرضنا لكم طريقة عمل اللازانيا باللحمة المفرومة وبهذه الطريقة ستحصل على اللازانيا اللذيذة والشهية التي تعدت بمهارة المطاعم، اسعدي اسرتك واعدى لهم هذا الطبق المميز بنفسك بكل احترافية.
